Проект ГОСТа о традиционной русской кухне описывает виды бутербродов, предлагая классификацию по нескольким критериям: температуре (горячие и холодные) и способу приготовления (открытые, закрытые и закусочные). Закусочные бутерброды должны основываться на небольших гренках разных форм. В качестве основы допускаются не только белый и черный хлеб, но и булочки, а также мучные изделия из слоеного теста. Об этом пишут «Краснодарские известия».
Начинки должны быть готовыми к употреблению и могут включать разнообразные продукты: рыбу, мясо, птицу, овощи и фрукты. Между хлебом и начинкой разрешены сливочное масло, соусы и приправы.
Минпромторг отметил, что проект стандарта собирает лучшие практики и рекомендации по технологии приготовления.
На правах рекламы. Возрастное ограничение 0+. Рекламодатель ООО «СВ Медиа. Тверь». ИНН 6901088393. Erid 3apb1QrvkfA8QXzyeYhnvfyThWC4SQEPkgTzUGbjHuZt3
