Предприятие изготовило говядину из неизвестного сырья

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в ходе мониторинга и анализа данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявлено нарушение ветеринарного законодательства, допущенное на площадке хозяйствующего субъекта в Ярославской области.

Согласно данным системы, уполномоченное лицо предприятия оформило производственный электронный ветеринарный сопроводительный документ (эВСД) с несоответствием типа сырья вырабатываемой продукции.

В документах было указано, что продукция «говядина бескостная замороженная ТУ» объемом 3015 кг выработана из двух компонентов: «отруба говяжьего бескостного замороженного» объемом 2000 кг и неподконтрольной продукции объемом 1015 литров.

Данное несоответствие не позволяет обеспечить прослеживаемость продукции при производстве, поскольку часть сырья, использованного для изготовления готовой продукции, не была идентифицирована в системе как подконтрольный товар.

Внесение в эВСД недостоверных сведений о продукции, использованной в качестве сырья, является нарушением порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, установленного Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 862. Такие действия противоречат требованиям ветеринарного законодательства и создают риск потери контроля за движением продукции и ее безопасностью.

Управлением Россельхознадзора уполномоченному лицу, оформившему производственный эВСД с нарушениями, направлено предупреждение в компоненте «Меркурий». Кроме того, предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.

Меры приняты в целях пресечения подобных нарушений в будущем и обеспечения достоверности сведений о происхождении и обороте мясной продукции на территории Ярославской области.