Из оборота изъята опасная мясная продукция

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям совместно с прокуратурой Красноперекопского района Ярославской области выявило серьёзные нарушения требований ветеринарного законодательства при обороте животноводческой продукции в Ярославле. В июне 2026 года специалисты ведомств провели выездные проверки индивидуальных предпринимателей, осуществляющих розничную торговлю мясом и сопутствующими товарами. Все проверяемые субъекты зарегистрированы в реестре хозяйствующих лиц в компоненте «Цербер» ФГИС «ВетИС» и официально значатся как предприятия розничной торговли, реализующие продукцию животного происхождения.

В ходе контрольных мероприятий вскрылся целый комплекс нарушений, ставящих под угрозу безопасность потребителей. Так, в обороте находилась мясная и куриная продукция, включая полуфабрикаты, без оформленных поставщиками электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). Отсутствие такой документации означает, что невозможно подтвердить происхождение товара и проследить его путь от производителя до прилавка, а это прямо противоречит нормам ветеринарного законодательства и требованиям к прослеживаемости пищевой продукции.

Выявились факты, когда на продукции отсутствовала обязательная информация от производителя — в том числе дата выработки, сроки годности и условия хранения. Ни этикеток, ни вкладышей с необходимыми сведениями для потребителя в торговых точках не оказалось. Кроме того, у одного из предпринимателей инспекторы зафиксировали хранение и потенциальную реализацию продукции с истёкшим сроком годности.

Помимо проблем с документацией и маркировкой, проверяющие выявили существенные пробелы в обеспечении санитарно‑гигиенической безопасности. В специализированном магазине, торгующем мясом, не проводились обязательные микробиологические исследования: не было данных о результатах смывов с технологического оборудования, рабочих поверхностей, инвентаря, санитарной одежды и рук персонала. Кроме того, отсутствовали сведения о проверке холодильных камер на наличие плесени и дрожжей, а также о контроле качества воды, используемой в производственном процессе. Такие упущения создают реальную угрозу распространения патогенных микроорганизмов и могут привести к массовым пищевым отравлениям.

По итогам совместной проверки прокуратурой в отношении трёх индивидуальных предпринимателей было возбуждено четыре административных дела по статьям, предусматривающим ответственность за нарушения ветеринарно‑санитарных требований и правил реализации продукции. Дела рассматривались по ч. 1 ст. 10.8, ч. 1 ст. 14.43 и ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. По результатам рассмотрения материалов Управлением Россельхознадзора нарушителям назначено административное наказание в виде штрафов.