Только новости экономики
Все новости
Истории

Нелидовское кафе «Петрушка» устроило «культурную революцию» на юго-западе Тверской области

Кафе здорового питания «Петрушка» работает в Нелидове 2018 года. Для городского округа это больше, чем модная точка общепита: с этого места началась новая глава в истории бывшего шахтерского города
26.05.2020 16:08:00
Текст
Елена Лазуткина
Фото
https://petrushka.online
Проект Petrushka — детище бизнесмена, экс-банкира и филантропа Александра Лебедева. В 2016 году он объявил о запуске сети кафе правильного питания в малых городах России. Хотя пилотной площадкой для проекта стала Алушта, на амбициозные планы предпринимателя вдохновила история Нелидова. В одном из интервью Александр Евгеньевич рассказывал, как его впечатлил пост о судьбах бывших шахтерских поселков, которые после закрытия добывающих предприятий превращаются в настоящие в «зоны отчуждения». Так зародилась идея устроить в провинции «культурную революцию».
Александр Лебедев давно изучал многие мировые практики оздоровления организма, и для себя пришел к формуле, озвученной еще Гиппократом: «мы есть то, что мы едим». Поэтому началом «культурной революции» стало именно открытие кафе правильного питания. Причем, в отличие от других модных ресторанов для ЗОЖников, в сети Лебедева нет любимых глянцевыми журналами суперфудов по заоблачным ценам.
В основе меню «Петрушки» — традиционные русские рецепты и простые продукты, поставляемые «Национальной резервной корпорацией» Ледебева и местными фермерскими хозяйствами. И все это по низким ценам, заставляющим владельцев фаст-фудов кусать локти: плотно пообедать здесь можно на 150 рублей, а овощным бульоном и вовсе угоститься бесплатно. Кроме того, кафе запустило благотворительную социальную программу: через органы соцзащиты малоимущим, многодетным семьям и семьям с детьми-инвалидами выдаются пластиковые карты «Петрушки». Их баланс ежемесячно пополняется, а средства можно потратить только на питание в кафе. Бесплатное здоровое питание стало доступно уже 300 семьям в городском округе.
Это не единственный благотворительный проект «Петрушки». После того, как первичный сосудистный центр Нелидовской ЦРБ был перепрофилирован под инфекционный госпиталь для приема пациентов с коронавирусом, кафе стало обеспечивать здоровым питанием медиков, работающих в «красной зоне».

Для медиков очень ценна эта помощь. «Мы все  благодарны кафе «Петрушка» за их труд, — комментирует главный врач Нелидовской ЦРБ Сергей Севрюк. — Каждый день нам поступают горячие обеды и ужины для врачей, младшего и среднего медперсонала, работающих в инфекционном госпитале. Все в одноразовой упаковке, с соблюдением требований безопасности. Приятно, что меню разнообразное, а обеды сбалансированы. Наши женщины попросили добавить небольшие десерты к традиционным наборам, и сотрудники кафе пошли навстречу».
«Сами понимаете, хорошее настроение, позитив — это то, что всем необходимо. Это огромная помощь и морального плана — мы почувствовали, что мы не одни, нас поддерживают люди»? — ujdjhbn главный врач Нелидовской ЦРБ Сергей Севрюк.
Печеная картошка, капустные котлеты и томленая в печи гречневая каша — эти и другие нехитрые блюда полюбились уже сотням нелидовцев. Может показаться, что такое питание уступает по вкусовым качествам каким-нибудь трехэтажным бургерам. Но этому мнению есть живое опровержение в лице самых привередливых клиентов кафе — детей. В «Петрушку» юные нелидовцы ходят с удовольствием, а их родители не устают удивляться, что полезные продукты могут быть невероятно вкусными.
Открытие кафе здоровой пищи стало первым шагом на пути превращения промышленного городка в территорию здорового образа жизни. Проект Александра Лебедева охватывает, помимо питания, целый ряд аспектов повседневности. Не будет преувеличением сказать, что бизнесмен выстроил для себя целую философскую систему, о которой охотно рассказывает всем, кто хочет меняться к лучшему. 
Для идеолога проекта ЗОЖ не заканчивается на правильном питании, рациональных физических нагрузках и полноценном сне. Здоровый образ жизни — это еще и ответственное потребление, забота об экологии, защита животных, наконец, саморазвитие и определенный психологический настрой. 
Обо всем этом он охотно длится во время сессий общения с гостями кафе и на страницах одноименного онлайн-портала, который был специально создан, чтобы давать единомышленникам еще и пищу для ума. На портале Petrushka.online для 900-тысячной аудитории не только из Нелидова, но и по всей России, подробно рассказывается о том, что составляет идеологию ЗОЖ. А в одноименном разделе о Нелидове — репортажи со всех событий, которые «Петрушка» проводит в городе.
Кафе «Петрушка» в Нелидове с первых дней работало не как рядовая точка общепита, а как культурно-просветительский центр. Здесь проводились творческие мастер-классы, образовательные кинопоказы и лекции. Здесь осуществлялся сбор пластиковых крышечек и использованных батареек. Здесь проводились семейные праздники… Насыщенную жизнь кафе и сформировавшегося вокруг него сообщества не смогла остановить даже пандемия: теперь многочисленные мероприятия проводятся в формате онлайн-трансляций на страницах портала Petrushka.online и в социальных сетях
Занятия йогой, творческие мастерские, обучающие программы — все это и многое другое проводится квалифицированными специалистами в «карантинном» режиме. Само же кафе в период самоизоляции перешло к дистанционному формату обслуживания, работая на доставку и самовывоз. То есть, проект отнюдь не «поставлен на паузу». Для тех друзей и гостей кафе, которые проявляют наибольшую заинтересованность в жизни «по новым правилам», в прошлом году «Петрушка» подготовила подарок. Единомышленники отправились в крымский город Алушта в клинику натуропатии — чтобы еще больше узнать о собственном здоровье и, если необходимо, подправить его под чутким руководством специалистов в области терапии, диетологии и нутрициологии.
Несколько месяцев назад команда проекта провела в Нелидове масштабный соцопрос, узнав мнение более 9 тыс. нелидовцев о здоровом образе жизни. Выяснилось, что 82% респондентов хотят изучать вопросы питания и чувствуют потребность улучшить свой рацион. А 91% опрошенных заявили, что хотели бы видеть родной город лидером по правильному питанию в России. 
Несколько месяцев назад команда проекта провела в Нелидове масштабный соцопрос, узнав мнение более 9 тыс. нелидовцев о здоровом образе жизни. Выяснилось, что 82% респондентов хотят изучать вопросы питания и чувствуют потребность улучшить свой рацион. А 91% опрошенных заявили, что хотели бы видеть родной город лидером по правильному питанию в России.

Важно, что это мнение разделяют местные власти, оказывая поддержку проекту в плане благоустройства и улучшения качества жизни (подробнее об этом — в интервью главы Нелидовского городского округа Владимира Пашедко). По всей видимости, бренд территории здорового образа жизни закрепится за бывшим шахтерским городом уже совсем скоро.
Комментарии
Комментарии для сайта Cackle
Другие истории
ПОЛУОСТРОВ РУСЬ
Путь из футбольного агронома в скандинавы, из фельдшера — в гончары, из реконструктора — в медовары
В Тверской области учатся обычные супергерои
Мало кто из нас на вопрос о том, могут ли существовать супергерои в реальности, ответит утвердительно. А, между тем, они есть, живут среди нас, и их немало. Герои этого рассказа — обычные супергерои-студенты
Яндекс.Метрика