Прокуратура Селижаровского района проверила, как соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства в местном кафе. Проверка выявила множество нарушений.
В кафе отсутствовали технологические карты на блюда и кулинарные изделия, включенные в меню; часть продукции на складе не была промаркирована; ежедневный контроль температуры хранения пищи в холодильниках и на складе не проводился; не было в кафе и специально отведенного места для хранения уборочного инвентаря и т.д. Еще одно серьезное нарушение – персонал не проходил периодический медицинский осмотр, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
Руководителю юридического лица было внесено представление, оно рассмотрено и удовлетворено. Одно должностное лицо понесло дисциплинарную ответственность, а нарушения в кафе были устранены, сообщили в прокуратуре Тверской области.
Кроме того, в отношении должностного лица организации было возбуждено дело о нарушениисанитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (ст. 6.6 КоАП РФ). В результате виновный привлечен к административной ответственности и оштрафован на 5 тысяч рублей.
