Эксперты давно говорят о том, что спад в экономике постепенно меняет модель покупательского поведения россиян. Они все меньше совершают импульсивных приобретений и подходят к совершению покупок очень осмысленно, отдавая предпочтение дешевым товарам. Эту тенденцию подтвердило исследование международной исследовательской компании Nielsen. Согласно ее данным, более 80% жителей нашей страны, в том числе Тверской области, в той или иной степени стали экономить на покупках. Порядка 62% респондентов внимательно следят за различными скидками и акциями, а треть опрошенных сознательно ищут их в разных магазинах своего города.
— В последнее время все больше российских семей очень чутко относятся к изменению потребительских цен. Больше половины всех их трат приходится на продукты питания, — рассказал нашему еженедельнику эксперт потребительского рынка и ценовой политики Станислав Черкасов. — Покупатели стали более разборчивы, тщательно изучают состав и маркировки продукта, сравнивают цены в различных магазинах, ищут промоакции и скидки.
Покупательская способность населения за последние три года упала во всех категориях товаров до уровня 2009 года и до сих пор находится на этой же позиции. Уже несколько лет практически не растет средний чек при походе в продуктовый магазин. По России он составляет 500 рублей, а в Москве — 1 тыс. рублей. Ритейлеры, работающие в Тверской области, подтверждают, что средняя сумма чека тверского покупателя соответствует общероссийской — 500 рублей.
По данным Nielsen, порядка 45% россиян покупают продуктовые товары преимущественно по скидкам и различным акциям. При этом около 40% респондентов сменили свой любимый магазин в поисках более дешевого ассортимента. Чаше всего в рамках промоакций покупают следующие категории товаров: кондиционер для белья (75%), стиральные порошки (68%) и средства для мытья посуды (63%). Не менее часто по промоакциям россияне покупают кофе, шоколад, подгузники, молочную продукцию и корма для животных. Так происходит и в тверских крупных торговых точках. Кстати, тверские предприятия, которым удалось прорваться на прилавки крупных ритейлеров, довольно редко продают товары со скидкой. Многие выбирают другой путь удешевления продукции — открывая собственные точки продаж.
— Мы по-прежнему работаем с торговыми сетями, а еще несколько лет назад открыли в административном здании нашего холдинга свой магазин «Эко-маркет». В нем мы, избегая посредников, продаем весь ассортимент нашей продукции по сниженным ценам. Большим спросом пользуется наша молочная продукция и красная рыба, которую мы привозим прямо с Камчатки. У нас там есть свои прямые поставщики, — рассказал нашему изданию Константин Мишинькин, ведущий менеджер по рекламе и PR-Холдинга «Афанасий». — Наша цель — открыть целую сеть таких магазинов в Твери, чтобы жители города имели возможность купить качественный продукт по достойным ценам. Увы, дешевый продукт не всегда полезный.
По данным Тверьстата, с начала года цены в тверском регионе на непродовольственные товары выросли на 4,6%, а на продовольственные — на 2,7%. В среднем по стране мясо курицы подорожало на 5-10%, молоко — на 5-7%, крупы — на 10-12%, макаронные изделия — 8-10%. Больше всего в цене прибавили шоколад и кондитерские изделия — сразу на 20-30%. А вот цены на овощи в связи с сезоном сбора урожая пока остались практически без изменения, но к концу года могут немного подрасти.
Эксперты отмечают, что несмотря на политику импортозамещения, цены на продовольствие сильно зависят от курса рубля по отношению к мировым валютам. Сейчас рубль стабилен, поэтому цены растут в среднем на уровень инфляции. С начала сентября он достиг отметки в 4,4%. Министр финансов России Антон Силуанов прогнозирует, что до конца года уровень инфляции составит порядка 5,8%.
Важно отметить, что по данным Nielsen, в России впервые за два года устойчиво растет индекс потребительского доверия. Люди привыкли к новым экономическим условиям и надеются, что скоро начнется рост экономики. Как следствие, постепенно ослабевает тренд населения на экономию. В 2016 году 73% жителей нашей страны заявили, что за последние несколько лет сократили свои расходы. В прошлом году таких респондентов было 76%. Люди стали меньше экономить на развлечениях, одежде и дорогих покупках для дома. Зато стали реже ездить в отпуск.
— В последние три года количество клиентов паба «Старый Чемодан» осталось примерно на одном уровне. Обновленный ресторан «Leningrad» только недавно начал работать, поэтому подводить какие-то итоги пока рано, — рассказывает управляющий этих точек общепита Владимир Сергеев. — Мы уже давно не повышаем цены на наше меню. В сложный экономический период для нас очень важно сохранить нашу клиентскую базу. Средний чек на одного человека в обоих заведениях составляет чуть более 700 рублей, на двоих 1,5 тыс. рублей. Стоимость бизнес-ланча начинается от 250 рублей.
Владимир Сергеев рассказал нашему еженедельнику, что «Старый Чемодан» и «Leningrad» объединились еще с двумя точками питания в Твери для проведения еженедельных закупок продуктов в Москве. Таким образом, удалось сократить расходы и, несмотря на заморозку цен, работать в плюс. Владимир Сергеев отметил, что многие жители Твери стали отмечать в кафе и ресторанах свои дни рождения, поскольку поняли, что это дешевле и практичнее, чем готовить самим. В целом рынок общепита в Твери сохраняет стабильность с надеждой на то, что экономика страны начнет выходить из затянувшегося спада.
А вот представители производственного сектора области пока не чувствуют ослабевания тренда на экономию. Артем Федоров, руководитель ООО «Фабрика комфорта», которое занимается производством окон для строителей и частного сектора, рассказал нашему еженедельнику, что объем выручки его компании за полтора года упал в десять раз.
— Наши строители, с которыми мы работаем, сейчас достраивают уже начатое жилье, а новых проектов закладывают очень мало, — отмечает Артем Федоров. — В свою очередь, почти все семьи, которые имели возможность поменять окна, уже сделали это. Остальные ждут лучших времен. Замена окон — расходы не первой необходимости.
— Этой осенью наметились признаки стабилизации российской экономики. Стал более устойчив рынок труда, национальная валюта уже несколько месяцев находится примерно на одном уровне. Если эта тенденция сохранится, можно будет говорить о том, что российская экономика начинает выходить из кризиса, и покупательская способность, соответственно, начнет расти, — прогнозирует Станислав Черкасов. Впрочем, до конца года не стоит ожидать кардинальных перемен, считает эксперт.
Андрей САБЫНИН
