Предприниматель ввел в оборот молоко неизвестного происхождения

В ходе мониторинга федеральной государственной информационной системы «Меркурий» (далее – ФГИС «Меркурий») Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям было выявлено нарушение пунктов 2 и 7 приложения № 1 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а также части 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Индивидуальным предпринимателем 02.09.2022 был оформлен производственный сертификат  на продукцию «молоко сырое» в объёме 245 кг, однако в записи журнала был указан биологический вид животного, от которого получено данное молоко, и отсутствовала информация о проведенных лабораторных исследованиях и ветеринарно-санитарной экспертизе.

Следовательно, индивидуальный предприниматель ввел в оборот продукцию неизвестного происхождения.

Употребление в пищу продукции неизвестного происхождения привести к серьезным заболеваниям, таким как сальмонеллез, дизентерия и др. Сальмонеллез – острое инфекционное кишечное заболевание, вызываемое многочисленными возбудителями из рода сальмонелл, приводящее к повышению температуры до 38–39 градусов, жидкому стулу, головной боли, общей слабости, схваткообразным болям в животе, тошноте и рвоте. Дизентерия – инфекционное заболевание человека, которое вызывается бактериями, относящимися к роду шигелл, для которого характерны повышение температуры с ознобом (до 38–39 °С), головная боль, снижение аппетита, схваткообразные боли в низу живота, бледность кожи, язык покрывается густым бурым налетом, также отмечаются учащенное сердцебиение, снижение артериального давления. Пищевое отравление – острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и (или) заражённой их токсинами, либо токсичными веществами немикробной природы,  при этом наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта, сопровождается болями в животе, рвотой, нарушением стула и общим недомоганием.

Ввиду отсутствия подтвержденных данных о том, что указанные действия (бездействия) индивидуального предпринимателя причинили вред жизни, здоровью граждан, вред животным, а также привели к возникновению чрезвычайных ситуаций  природного и техногенного характера, либо создали угрозу указанных последствий, Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям индивидуальному предпринимателю было объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.