В России растет спрос на растительные аналоги молочных и мясных продуктов: по данным NielsenIQ, за год их продажи выросли на 19% в натуральном и на 18% в денежном выражении. Об этом
сообщает «Коммерсант».
За последние два года продажи этих категорий в стране удвоились, и ожидается, что в ближайшие годы они будут продолжать расти.
Ритейлеры, отмечая рост спроса на растительные аналоги молока и мяса, объясняют такую динамику, в частности, увеличением ассортимента и улучшением вкусовых качеств подобных продуктов.
В NielsenIQ говорят, что зачастую покупатели приобретают растительные заменители мяса и молока не из-за отказа от продуктов животного происхождения, а для сокращения объема их потребления.
Свою роль может играть и ускоряющаяся инфляция. За последний год цены на мясо выросли в среднем на 12%, а на растительные аналоги из-за увеличения производства — на 4%.
Но при этом производители отмечают, что цены на растительные аналоги могут вырасти из-за подорожания сырья, и эксперты полагают, что в ближайшее время они будут дороже традиционных.
