Во избежание нарушений требований законодательства ответственным лицам, осуществляющим прием крупы в учреждения образования, здравоохранения и социальной сферы, необходимо соблюдать требования Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
При приемке крупяной продукции необходимо обращать внимание на этикетку или маркировку упаковки. Маркировка упакованной продукции должна содержать:
- наименование продукции,
- состав продукции;
- количество продукции;
- дату изготовления (может быть указано число, месяц, год, либо месяц и год);
- срок годности;
- условия хранения, установленные изготовителем;
- наименование и место нахождения изготовителя. Если продукция была упакована не в месте её изготовления, то на упаковке должен быть указан фасовщик;
- показатели пищевой ценности;
- сведения о наличии компонентов, полученных с использованием ГМО;
- рекомендации по использованию;
- пищевая продукция, прошедшая оценку (подтверждение) соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения на рынке государств – членов ЕАЭС;
- могут быть указаны сведения о документе, в соответствии с которыми произведена продукция.
Информацию, которую несет маркировка крупяной продукции, необходимо сверять с декларацией о соответствии ЕАЭС. Декларация о соответствии – документ, который подтверждает качество и безопасность продукции. Он выдается на основании протокола испытаний. Каждая зарегистрированная декларация о соответствии подлежит обязательному опубликованию на официальном сайте Росаккредитации, где можно проверить статус декларации (действующая, приостановленная или прекращенная), узнать о сроке её действия, о заявителе, изготовителе, схеме декларирования и т.д. Протокол испытаний подтверждает соответствие крупы требованиям, установленным нормативными документами и техническими регламентами. Поэтому в договорах, контрактах и условиях поставки желательно прописывать требования по предоставлению документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.
