В преддверии Нового года подсчитан индекс салата «Оливье»: в 2020 году, по данным аналитиков, для приготовления порции праздничного салата на семью из четырех человек понадобятся продукты на сумму 355 рублей 60 копеек. Об этом сообщают «Аргументы недели».
Средняя стоимость традиционного для новогоднего стола «Оливье» стала выше на 7 процентов по сравнению с прошлым годом. При расчете необходимой для его приготовления суммы учитывались цены на такие традиционные для «Оливье» ингредиенты, как картофель (13,5 рубля за 500 г), консервированные огурцы (59,5 рубля за 500 г), горошек (62 рубля за 380 г), вареная колбаса (164,4 рубля за 300 г), морковь (7 рублей за 200 г), куриные яйца (26 рублей за четыре шт.), репчатый лук (3,8 рубля за 100 г) и майонез (19,4 рубля за 200 г). При расчете были использованы средние цены на эти продукты на конец ноября.
RT уточняет, что индекс салата «Оливье» высчитывали специалисты платформы фискальных данных «Такском». Средние цены на продукты были определены в результате анализа более 23 млрд кассовых чеков.
По другим оценкам. стоимость салата «Оливье» за год выросла всего на 1% - с 309,178 до 312,37 рублей. Такие цифры приводит ТАСС со ссылкой на данные зампреда правления ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова., полученные на основе информации участников Руспродсоюза. По их оценке, 500 г картофеля обойдется в 13,05 рублей, 200 г моркови - в 6,42 рубля, 100 г лука - в 2,5 рубля, четыре яйца - в 26,3 рубля, 300 г вареной колбасы - в 122,3 рубля, 200 г майонеза - в 37,8 рубля, 380 г зеленого горошка - в 63,84 рубля. По этому рецепту в «Оливье» предлагается класть не консервированные, а свежие огурцы, 400 г которых обойдется в 40,16 рубля.
