В Бежецком районе Тверской области есть предприятие, которое сумело благодаря уму, трудолюбию, предпринимательской жилке его руководителя встать на ноги и даже… улучшить революционную технологию разведения кроликов в условиях ферм
Это предприятие «Беж-МИАКРО», хорошо известное потребителям не только в нашем регионе, но и в столице.
Несколько лет подряд Александр Зайцев ездил охотиться в бежецкую глубинку. И видел одну и ту же удручающую картину: начиная от Бежецка и до села Поречье лишь умирающие бывшие колхозы и деревни. И жители, у которых не было никакой перспективы достойного существования. Еще недавно проживавший в столице, он решил создать ферму по разведению кроликов на базе бывшего колхоза ТОО «Новый путь». Выкупил паи у населения на 100 га, сельхозпостройки. И поднимать хозяйство пришлось буквально из руин: ему досталось лишь разваленное здание мастерской и зерносклада — два строения после пожара. То есть дело было начато им буквально на пустом месте. Но не таков Александр Федосович, бывший советский парт- и хозработник, чтобы опустить руки: он решил организовать здесь сельхозпредприятие и не прогадал.
Примериваясь к тому, чем можно заниматься на новом месте, он остановился на разведении кроликов по методу профессора Игоря Михайлова. Еще в 70-е годы известный советский ученый сумел поставить разведение этих пушистых зверьков, которое считалось убыточным, на промышленные рельсы. Ученый выяснил: кролик, если его хорошо кормить (а в природных условиях он потребляет пищу до 80 раз в день), содержать в условиях непрерывного притока свежего воздуха и минимального контакта с обслуживающим персоналом, может за три месяца дать такой же привес, как его собрат в традиционных условиях содержания за год. Причем такие кролики-акселераты не подвержены инфекциям, которые обычно полностью косят поголовье кроликоферм, ну и плодятся, естественно, как кролики, то есть поголовье растет в геометрической прогрессии.
Профессор Михайлов придумал дома-автоматы — шэды — с автоматическими поилками и кормушками. Методику разведения кроликов Михайлова назвали революционной, потому что она дала возможность развиваться промышленному кролиководству.
Именно эту технологию взял на вооружение Александр Федосович. В 2006 году он закупил в Санкт-Петербурге первые 10 шэдов и заселил туда кролей. Он арендовал цех в Бежецке, в стенах которого было изготовлено 286 шэдов для разведения и выращивания кроликов в хозяйстве. Опробовав методику и посчитав затраты, проанализировав условия содержания и технологию, он понял, что можно сэкономить и в рамках давно опробованного метода. Были разработаны модернизированные двухъярусные шэды-маточники на 4 самки и трехъярусные откормочники на 30 кроликов из металлических труб и сетки с учетом подвода электроэнергии для подогрева воды и гнезд в зимнее время, которые разместили в быстровозводимые конструкции — ангары по 600 кв. м на бетонной площадке со съемными в теплое время года боковинами, которые легко можно будет вновь установить в холодное. Быстровозводимые конструкции позволили улучшить условия труда для работников и решили вопрос содержания кроликов в зимнее время, так как кролики не боятся морозов, а боятся сквозняков, при этом соблюдаются естественные условия вентиляции в ангаре. Такое улучшение революционной технологии позволило увеличить количество обслуживаемых одним работником крольчатников-шэдов в два раза — с 80 до 160.
Кстати, на ферме работают в основном местные жители, для которых созданы достойные условия труда — у них имеется раздевалка и комната для приема пищи, кролиководы снабжены спецодеждой и перчатками. Они производят продукцию отличного качества, которая уже отмечена наградами, например, золотой медалью 13-й Всероссийской промышленной выставки на ВВЦ. Особенно ценят на ферме ветврача Галину Титкову — она работает здесь с первого дня. Также большой вклад в развитие хозяйства внесли зоотехники Ольга и Ирина Севастьяновы. Своя земля, свой сенаж, своя техника позволили хозяйству встать на ноги и платить приличную зарплату — в среднем 14,5 тыс. рублей.
Многие тверитяне уже узнали дорогу в «Беж-МИАКРО» и закупают там крольчатину. Хотя основными потребителями продукции предприятия являются крупные столичные торговые сети — «Седьмой континент», «Алые паруса», «Крокус» и другие. Продукцию в эти сети предприятие поставляет на собственном автотранспорте. Реализация крольчатины ведется под собственным брендом — «Беж-МИАКРО». Войти в крупные торговые сети оказалось непросто: нужно было пройти этап сертификации продукции и зарекомендовать себя надежным гарантирующим качество поставщиком. «Беж-МИАКРО» производит 19 видов охлажденной продукции и продукции глубокой заморозки, соответствующей ГОСТу, — тушку, полутушку кролика, переднюю, заднюю и среднюю части тушки, окорочка, мясо для рагу и шашлыка, ценную печень кролика. У предприятия имеется свой забойный цех, укомплектованный необходимыми видами технологического оборудования, в нем производится разделка и упаковка готовой продукции.
Кроличьи шкурки на предприятии сначала высушиваются, а потом поставляются в Киров, который традиционно специализируется на производстве меховых изделий. Если вам попадется шубка из меха «кроликовой шиншиллы», то не верьте «псевдонимам», которые придумывают ему нерадивые продавцы. Вполне возможно, это кролик, выращенный заботливыми руками работников «Беж-МИАКРО».
В планах предприятия — открыть в Бежецке цех по переработке крольчатины и изготавливать из нее паштеты, пельмени, колбасные изделия.
Еще одно направление работы «Беж-МИАКРО» — овцеводство. В 2010-м году в Угличе были закуплены овцы романовской племенной породы. В настоящее время поголовье насчитывает 300 баранов, овец и ягнят. Объемы выпускаемой продукции еще невелики, так как предприятие намерено пока наращивать стадо и довести его до проектной мощности в 1500 голов. Увы, хотя баранина и пользуется устойчивым спросом на рынке, шкуры животных и шерсть применения не нашли. Дело в том, что в России осталось всего два завода по первичной обработке шерсти и шкур овчины, и их производственных мощностей не хватает для всей страны. Функционировавший завод в Осташкове, как известно, давно закрыт. Российские меховщики закупают продукцию на аукционах в Китае, так что даже самые старейшие предприятия России работают на мутоне из Поднебесной.
Но, несмотря на экспансию товаров из Китая, российские производители не намерены уступать.
Так, предприятие «Беж-МИАКРО» намерено и дальше развиваться. По крайней мере, у его руководителя Александра Зайцева немало амбициозных планов, которые, он уверен, обязательно осуществятся.
Наталья КОЛЕН
