Начиная с июня прилавки продуктовых магазинов завалены арбузами. Откуда в Тверь привозят любимое лакомство многих горожан и насколько безопасно его употребление?
Еще лет десять назад арбузный сезон открывался только в конце августа. В Тверь начинался завоз урожая с юга России. Теперь же арбуз можно купить практически круглогодично. Зимой их привозят к нам из Африки. Начиная с июня-июля эту ягоду можно купить практически в любом продуктовом или овощном магазине. Вопрос только в цене. В июне арбуз стоит в среднем 40-50 рублей за килограмм, в июле — 25-30, в августе — 15-20 рублей за кило.
По данным Федеральной таможенной службы России, главные поставщики арбузов в Россию —Казахстан, Иран, Бразилия, Турция и Китай. В первую очередь продукция из этих стран продается у нас в то время, когда еще нет отечественного урожая. Но многие иностранные производители стремятся конкурировать с российскими и в пик сезона, поэтому максимально снижают цены на свои арбузы. Правда, по качеству они, как правило, уступают нашим.
В управлении Россельхознадзора по Тверской области объясняют, что в начале и середине лета в наш регион привозят в основном арбузы из Узбекистана и Китая. Выращены они, как правило, тепличным способом. Конечно, санитарные службы проверяют качество арбузов, которые официально продают в Тверской области, но гарантировать безопасность каждой ягоды, конечно, невозможно. Нитраты при попадании в организм превращаются в нитриты, которые могут привести к тяжелому отравлению.
К тому же, арбуз может и соответствовать санитарным нормам, но при этом быть банально невкусным и неполезным для организма. Дело в том, что некоторые недобросовестные производители ускоряют созревание тепличных арбузов с помощью различных химикатов.
По данным управления Россельхознадзора по Тверской области, в наш регион только-только начались поставки арбузов из Волгоградской области. Самые вкусные и сочные арбузы с юга России начнут привозит в Верхневолжье во второй половине августа — начале сентября.
Как выбрать качественный, спелый и полезный арбуз? В первую очередь стоит покупать свое любимое лакомство в проверенных торговых точках. Не приобретайте арбузы в необорудованных торговых местах, которые находятся вдоль автодорог. Арбузы впитывают в себя тяжелые металлы, которые содержатся в выхлопных газах автомашин.
Важно, чтобы арбузы хранились на специальных стеллажах, которые закрыты от прямых солнечных лучей. Чтобы убедиться в качестве ягоды, вы имеете право потребовать у продавца медицинскую книжку, а также декларацию соответствия и карантинные сертификаты на продукцию. Если их нет, брать арбуз не стоит.
При покупке выбирайте ягоду среднего размера. Созревший плод имеет сухой усик и плодоножку, яркую, твердую и блестящую корку. Пятно на боку от земли у спелого арбуза ярко-желтое или даже оранжевое. При постукивании созревший плод издает умеренно звонкий звук, а если его сжать, то слабый хруст.
Обратите внимание, если разрезанный арбуз имеет глянцевый, интенсивно ярко-красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, а также желтые, а не белые волокна, идущие от сердцевины к корочке, то употреблять его не стоит. Скорее всего, он напичкан нитратами. Качественная ягода имеет естественный красный цвет с крупинками и белыми волокнами.
Специалисты рекомендуют хранить разрезанную ягоду только в холодильнике. На открытом воздухе ваше лакомство быстро станет рассадником бактерий. Именно по этой причине нельзя покупать четвертинки и половинки арбузов. И важно помнить, что их продажа запрещена законом.
Отметим, что сезон продажи российских дынь тоже начинается с конца августа. Специалисты отмечают, что у дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак того, что дыня незрелая. При небольшом ударе спелая дыня издает глухой звук.
В спелом качественном арбузе содержится много фруктозы, фолиевой кислоты, магния, калия и ликопина — вещества, которое является мощным антиоксидантом. Арбуз нормализует частоту сокращения сердца, улучшает обмен веществ и метаболизм, а также снижает уровень риска развития рака.
При употреблении арбуза важно знать меру взрослым и особенно детям. Лучше съесть несколько долек и проследить за тем, как организм реагирует на любимое лакомство. Специалисты советуют есть мякоть арбуза до 2-3 см до кожуры, именно в них накапливаются все нитраты.
Будьте внимательны, учитывайте советы специалистов, и тогда любимая ягода принесет вам только удовольствие.
Андрей САБЫНИН
