За три года выхода в эфир телеканала РЕН ТВ программы «Званый ужин» Григорий Шевчук побывал в гостях у сотен людей, попробовал несметное количество блюд, но... все еще любит ходить в гости и сам изумительно готовит. О том, как приготовлением борща телеведущий довел маму до слез и зачем по ночам печет пирожки, Григорий рассказал в интервью
— Григорий, почему вы согласились вести «Званый ужин», эту, казалось бы, немужскую передачу?
— Вы ведете программу с сентября 2006 года. Второй ведущий, Александр Ковалев, подменяет вас через неделю. Легче или сложнее работать вдвоем?
— Это же конкуренция! Мы с Сашей даем зрителям еще один шанс выбрать. Манера ведения у нас разная, и у него уже появились свои поклонники. Я профессиональный актер, а он профессиональный повар, потому мы с ним дополняем друг друга.
— Не могу не спросить о самых забавных случаях на съемках или в процессе подготовки…
— Их за это время было очень много. Например, у одного из участников, графа Гагарина, нас ждало ведро с салатом одним, ведро с салатом другим и была запеченная форель на весь стол. Это он приготовил сам, ждал нас. Там были еще компоты, чаи, кофе, сливки, там было все! При этом он заявил, что пока мы не поедим, он с нами работать не будет. И действительно, пока мы не поели, о съемках бесполезно было даже заводить разговор.
— Вы так часто ходите в гости... Вам этот процесс нравится или уже поднадоел?
— В жизни все может приесться. Тут выручает только то, что каждый день — новая обстановка, новый человек. Две камеры, постоянная перестановка света, куча незнакомых людей ходит по дому и уже знает, где что лежит: тарелки, чашки, кофе, соль, сахар, перец… Человек чувствует себя уже не хозяином. Но если бы съемка происходила в студии, где были бы одни «фоны» и один набор посуды, то было бы не так интересно.
— Что вы вынесли для себя после нескольких лет хождения по гостям?
— Однажды моя вторая мама произнесла замечательную фразу: «Дети, вы можете не стать актерами, но я приложу все усилия, чтобы вы стали людьми». Надо просто быть человеком, в любых ситуациях, в любых отношениях. Можно приготовить что-то безумно дорогое, поставить на стол, и это будет невкусно, если отношение к гостям абсолютно никакое. А можно подать обычные котлеты, картофельное пюре, сварить кисель, и это будет самое вкусное в жизни, если у человека душа обращена к людям. И у нас были такие случаи.
— Готовите ли вы дома сами?
— Естественно!
— Рецепты, которые звучат в программе, часто берете на вооружение?
— Я очень люблю морепродукты. То, как готовятся морепродукты — быстро и со всякими разными соусами, я взял на заметку. Иногда балую себя и друзей сладким. Бывает, ночью успеваю испечь и рулет, и пирожки. Однажды с утра, где-то в половине пятого я уехал на съемки, а дочка позже позвонила и сказала: «Папа, спасибо, я попробовала пирожки».
— А какое ваше «коронное блюдо»?
— Борщ. Его я варю за 40 минут. У меня есть рекорд: я участвовал в выставке, в фестивале Interfood в Гостином дворе в прошлом году, и там спросили, что я могу приготовить эдакое. Я ответил: «Давайте борщ». Они подумали, что я сошел с ума, потому что на это нужно полтора-два часа, а времени было отведено всего 40 минут. Я им ответил, что смогу уложиться. Они не хотели соглашаться, думали, что я подведу. В итоге за сорок минут выстроилась очередь. И самым большим удовольствием было то, что борщ съели весь. Секрет в том, чтобы делать несколько вещей одновременно.
— В одном из интервью Вы упомянули, что вам пришлось много путешествовать. Что можете сказать о культуре поведения человека в гостях и культуре принятия гостей в разных странах? Может быть, какой-то забавный случай припомните.
— Я считаю, что у нас самые бесшабашные гости и самые веселые. Наш человек может пойти в гости в 4 часа утра, и самое интересное, что принято это будет абсолютно адекватно.
Я был везде — от Канады до Австралии. Удивили своей чопорностью немцы. В Германии мы были в гостях и попали в очень странную ситуацию. Пришли с подарками: бутылкой хорошего французского вина, арбузом и коробкой конфет. Хозяева это все красиво приняли, домработница это все унесла, нам предложили чай-кофе, мы его выпили и… ушли. Потому что у них большего не принято.
— Какую кухню предпочитают участники вашего кулинарного шоу?
— В большинстве случаев европейскую и кухню народов СССР. И кавказские, и прибалтийские, и славянские блюда — все используется в том или другом виде.
— Почему почти в каждом «Ужине» конкурсанты предлагают Вам шинковать лук, делать все самое трудоемкое?
— Я выступаю как помощник. Если есть пара рук, которые могут быстро нашинковать лук, то почему бы и нет?
— Ваши поклонницы не заваливают Вас рецептами? Не оставляют под дверью пироги?
— Мало кто знает, где я живу. Я стараюсь вести абсолютно нормальный человеческий образ жизни. Хотя когда узнают на улице и просят телефон, номер я, конечно, не даю.
Валерия МИРОНОВА
