На днях Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) обновило оценку текущего состояния потребления россиян. По его данным, жители нашей страны теперь меньше едят фруктов, рыбы, морепродуктов, овощей (за исключением картофеля), а также реже употребляют алкоголь. Зато спрос вырос на картофель, крупы, хлебобулочные и молочные изделия. Эксперты агентства также говорят о том, что россияне стали отдавать предпочтение малоизвестным и более дешевым маркам. Таким образом, потребители пытаются компенсировать продуктовую инфляцию, которая, по официальным данным, в 2015 году составила 19%.
В прошлом году Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) провел исследование, в ходе которого 65% респондентов заявили, что находятся в режиме экономии. Показательно, что в 2015 году физическое потребление продовольственных товаров упало на 4,2%, непродовольственные товары за год просели сразу на 20%.
Однако меньше есть из-за кризиса россияне не стали. Исследование агентства АКРА показывает, что в 2015 году сокращения калорий на душу населения не произошло. Этот вывод подтверждают диетологи. По данным врачей, обычно в кризисные годы количество людей, страдающих лишним весом и ожирением, возрастает — эта закономерность работает как в России, так и в других странах. Причина проста — люди покупают дешевые и калорийные продукты, а также отказываются от дорогих развлечений в пользу более доступных. Например, чаще ездят на пикники или на дачу.
Однако представители производителей и сетевых магазинов не согласны с категоричными выводами экспертов агентства АКРА. Так, генеральный директор сети супермаркетов «Азбука вкуса» Владимир Садовин считает, что покупатели стали более рационально подходить к покупке продуктов, но тем не менее выбирают качественные товары.
— Люди не отказываются от конкретных продуктов в пользу других, а просто ищут их более дешевые, но качественные аналоги, — отметил Садовин. — Я считаю, что это связано в первую очередь не с экономическими, а с психологическими факторами. Потребители стали более разумно подходить к покупкам.
Эту тенденцию подтверждает и генеральный директор ООО «Частная пивоварня «Афанасий» Вадим Дешевкин. Напомним, что «Афанасий» производит пиво, молоко и квас. Вадим Дешевкин рассказал нашему еженедельнику, что продукты холдинга представлены как в базовом, так и в премиум-сегментах:
— В обоих сегментах мы наблюдаем сохранение устойчивого спроса. При этом даже в кризис мы делаем упор на премиум-сегмент, потому что он более устойчивый и предсказуемый. Наша стратегия дает хорошие результаты.
Жители Тверской области, как и другие россияне, неохотно отказываются от пищевых пристрастий. Кого-то кризис побудил более осознанно относиться к выбору продуктов, а кто-то, наоборот, заменил качественные продукты крупами и хлебобулочными изделиями.
Отметим, что продовольственная инфляция в стране третий месяц держится на уровне 0,4%. В годовом выражении она уже составила 5,6%. По данным Тверьстата, в мае в Тверской области сильнее всего подорожали картофель (сразу на 26%), свекла (на 21%) и капуста (на 13%). Подешевели яйца (на 11,5%), рис (на 5,5%) и пшено (на 2,9%).
Эксперты считают, что далеко идущие выводы о смене пищевой парадигмы россиян делать пока рано. Но 2016 год может подтвердить или, напротив, опровергнуть наметившиеся тенденции.
Василий СТЕКЛОВ
