МНЕНИЕ: как может отразиться запрет на курение на прибыльности и посещаемости тверских ресторанов?

За курение в ресторанах и кафе депутаты Госдумы предлагают наказывать не только самих курильщиков, но и владельцев заведений. Соответствующие поправки уже внесены в «антитабачный закон», предполагающий, что с 1 июля 2014 года «дымить» нельзя будет, помимо всего прочего, и в местах общественного питания. За курящую клиентуру депутаты предлагают ввести штраф до 100 тыс. рублей

Как это может отразиться на прибыльности и посещаемости тверских ресторанов?

Сергей МАРЧЕНКО, генеральный директор «Фабула-Групп» (рестораны «Провинция», «Bar.B.Q»):
— На сегодняшний день в большинстве тверских кафе и ресторанов есть два зала — как для курящих, так и для некурящих посетителей. То есть люди сами вольны выбирать, где провести время, и альтернатива для тех, кто не любит табачный дым, существует. Но при этом клиентов-курильщиков больше, чем некурящих посетителей. И этот закон сам по себе создает неудобства для них. С точки зрения рестораторов — да, часть клиентуры потеряется. Но, с другой стороны, есть опыт европейских стран, где в любом кафе курить запрещено, и посетители просто выходят на улицу. Нам надо будет к этому привыкать. И, по большому счету, это, наверное, правильно. Кстати, замечу, что среди молодых людей сейчас модно и престижно не курить, поэтому для них вообще нет разницы, какой запрет где введен. Но значительной части заядлых курильщиков все же придется перестраиваться или бросать вредную привычку. Я на своем опыте знаю, что, к примеру, авиаперелет — это стресс для организма курящего человека. Не во всех аэропортах есть специально оборудованные места, да и в самолете курить запрещено. И тем не менее с этим можно жить.

А с коммерческой точки зрения, думаю, подобная поправка не страшна. Во-первых, будут приняты ограничительные меры, чтобы клиенты привыкли к тому, что в заведении курить
не положено, а во-вторых, 100 тыс. не такая уж большая потеря для финансового оборота ресторана.