Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
21.11.2021 15:21:00
Поделиться
Подписаться
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Новости Твери и городов Тверской области — в Телеграм, в ОК и Вконтакте
Подписаться
Читайте также
Задержан мужчина, устроивший погром на территории храма в Кимрах
21.12.2025
Житель Твери перевел мошенникам 2 млн рублей
21.12.2025
Студентам Тверского кооперативного техникума рассказали о работе следователя
21.12.2025
В Тверской области разрушается крыша галереи уникальной церкви
21.12.2025
Два человека получили травмы в ДТП на М9 в Тверской области
21.12.2025
Подросток пострадал в результате ДТП в Вышнем Волочке
21.12.2025
Анфиса Рукодельница. Погода в Твери сегодня будет теплой и без осадков
21.12.2025
В Твери в девятый раз пройдет «Снежный бал»
20.12.2025
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров
Новости сегодня
Происшествия
Задержан мужчина, устроивший погром на территории храма в Кимрах
21.12.2025
Происшествия
Житель Твери перевел мошенникам 2 млн рублей
21.12.2025
Общество
Студентам Тверского кооперативного техникума рассказали о работе следователя
21.12.2025
Культура
В Тверской области разрушается крыша галереи уникальной церкви