Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
21.11.2021 15:21:00
Поделиться
Подписаться
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Новости Твери и городов Тверской области — в Телеграм, в ОК и Вконтакте
Подписаться
Читайте также
83-летнего велосипедиста сбили в Андреаполе
03.11.2025
Воздух в Твери на неделе прогреется до +10 градусов
03.11.2025
Велосипедист получил травмы в ДТП под Кимрами
03.11.2025
Устроивший ДТП на Оснабрюкской улице в Твери водитель арестован
03.11.2025
Катер с четырьмя пассажирами затонул в акватории Волги в Тверской области
03.11.2025
Жительница Бежецка соврала, что ее обманули мошенники, чтобы не возвращать кредит
03.11.2025
Жительнице Тверской области Екатерине Федоровне Власовой исполнилось 105 лет
03.11.2025
Житель Западной Двины пытался задушить собственную мать
03.11.2025
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров
Новости сегодня
Происшествия
83-летнего велосипедиста сбили в Андреаполе
03.11.2025
Погода
Воздух в Твери на неделе прогреется до +10 градусов
03.11.2025
Происшествия
Велосипедист получил травмы в ДТП под Кимрами
03.11.2025
Происшествия
Устроивший ДТП на Оснабрюкской улице в Твери водитель арестован