Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
21.11.2021 15:21:00
Поделиться
Подписаться
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Новости Твери и городов Тверской области — в Телеграм, в ОК и Вконтакте
Подписаться
Читайте также
Житель Вышнего Волочка задержан за мошенничество с жильем
23.11.2025
Пожилую женщину сбили на переходе в Ржеве
23.11.2025
Жителей Тверской области предупредили об ухудшении погоды
23.11.2025
Спецслужбы напоминают жителям Тверской области о работе круглосуточного телефона доверия ФСБ
23.11.2025
Два человека пострадали в результате ДТП в Старице
23.11.2025
Пьяный подросток устроил ДТП с тремя автомобилями на трассе М10
23.11.2025
В Удомельском округе проходят досрочные выборы депутатов
23.11.2025
Лежащего на дороге человека задавили в Тверской области
23.11.2025
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров
Новости сегодня
Происшествия
Житель Вышнего Волочка задержан за мошенничество с жильем
23.11.2025
Происшествия
Пожилую женщину сбили на переходе в Ржеве
23.11.2025
Погода
Жителей Тверской области предупредили об ухудшении погоды
23.11.2025
Общество
Спецслужбы напоминают жителям Тверской области о работе круглосуточного телефона доверия ФСБ