Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
21.11.2021 15:21:00
Поделиться
Подписаться
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Новости Твери и городов Тверской области — в Телеграм, в ОК и Вконтакте
Подписаться
Читайте также
На пожаре в Конаково пострадал мужчина
01.12.2025
В Твери двум водителям грозит уголовная ответственность за вождение в нетрезвом виде
01.12.2025
В Удомле приступили к разработке мастер-плана по развитию города
01.12.2025
Под Максатихой браконьеры застрелили лося
01.12.2025
В Твери режиссеров приглашают найти новое в жанре волшебной сказки
01.12.2025
Тверские спортсмены привезли пять медалей с чемпионата и первенства мира по универсальному бою
01.12.2025
В Ржеве задержали мужчину и женщину со «спайсом»
01.12.2025
ГАИ установила водителя, сбившего пешехода на проспекте Чайковского в Твери
01.12.2025
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров
Новости сегодня
Происшествия
На пожаре в Конаково пострадал мужчина
01.12.2025
Общество
В Твери двум водителям грозит уголовная ответственность за вождение в нетрезвом виде
01.12.2025
Общество
В Удомле приступили к разработке мастер-плана по развитию города