Биохимики из Гисенского университета в Германии вырастили съедобный гриб-трутовик, обладающий ароматом дикой земляники.
21.11.2021 15:21:00
Поделиться
Подписаться
Трутовики обладают способностью разлагать растительную биомассу и поглощать присутствующие в ней летучие молекулы. По такому же принципу на производстве создают ароматизаторы.
Немецкие ученые выяснили, что грибы вида Wolfiporia cocos можно применять для производства молекул, из которых состоит аромат земляники. Грибы для этого выращивалы на смеси смородинового жмыха с добавлением аспарагиновой кислоты. В результате у грибов появился аромат земляники.
Эксперты, специализирующиеся на распознавании ароматов, подтвердили, что гриб действительно пахнет как земляника и клубника, и выделили четыре компонента, которые отвечают за такое воспприятие запаха.
Результаты открытия планируют использовать при производстве ароматизаторов.
Новости Твери и городов Тверской области — в Телеграм, в ОК и Вконтакте
Подписаться
Читайте также
Фантазии о космосе до полета Гагарина. В Твери состоялась премьера фильма «Планета»
23.11.2025
В Твери у ТЦ «Южный» на повороте во дворы произошло ДТП
22.11.2025
Всемирная метеорологическая организация обещает аномально теплую зиму
22.11.2025
С 1 декабря за отсутствие зимних шин придется платить
22.11.2025
В Тверь на День клубного работника приедут участники со всей Тверской области
22.11.2025
Прогноз погоды в Твери обещает перепады от морозов к теплу и от дождя к снегу
22.11.2025
В Твери следующий вечер в «Музыкальной гостиной» посвятят Ларисы Рубальской
22.11.2025
Для борьбы с аферами в недвижимости хотят ввести жесткий контроль нотариусов
22.11.2025
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров
Новости сегодня
Культура
Фантазии о космосе до полета Гагарина. В Твери состоялась премьера фильма «Планета»
23.11.2025
Происшествия
В Твери у ТЦ «Южный» на повороте во дворы произошло ДТП
22.11.2025
Погода
Всемирная метеорологическая организация обещает аномально теплую зиму
22.11.2025
В мире
С 1 декабря за отсутствие зимних шин придется платить