Сотрудниками отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в торговых точках Верхневолжья были отобраны пробы молочной продукции отечественных и зарубежных производителей.
При проведении исследований Тверской межобластной ветлабораторией выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки:
- в твороге предприятия ООО «Молоко» (Витебск, Республика Беларусь), отобранном в торговой точке ООО «Универсал» в Твери;
- в твороге обезжиренном ООО «Компания Продвижение» (Конаково). Место отбора пробы - магазин ООО «Волжанка-Маркет» в Твери;
- в твороге и сметане ОАО «Бологовский молочный завод» (Бологое), отобранном в магазин «Елисей» в Бологое;
- в твороге ОАО «Здравушка Милк» (Борисов, Республики Беларусь), отобранном в торговой точке ЗАО ТД «Перекресток в Твери;
- в твороге обезжиренном ОАО «Минский молочный завод» (Минск, Республика Беларусь), место отбора проб - Тверь, магазин «4 сезона».
О результатах исследований отечественной продукции было извещено Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области, Управление Роспотребнадзора по Тверской области, производители и владельцы продукции. В случае с продукцией импортного производства - Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному контролю. Контроль за качеством и безопасностью продукции продолжается.
Справка
Бактерии группы кишечной палочки - одна из основных причин порчи продуктов; вызывают горький привкус и брожение продуктов; являются условно-патогенными, но некоторые штаммы могут вызывать кишечные токсикоинфекции.
Наличие данных микроорганизмов в продуктах питания свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе о чистоте оборудования, несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве продуктов, нарушениях температурного режима хранения, несоблюдении срока годности продукта. Бактерии группы кишечных палочек обезвреживаются обычными методами пастеризации (65-75 °C). При 60 °C кишечная палочка погибает через 15 минут.
