Эпидемиологи предупредили, что упореблять в пищу червивые грибы опасно. Личинки насекомых не являются ядовитыми, они погибают при термической обработки. Но они повреждают структуру гриба, из за чего в грибах быстро развиваются бактерии и плесень. Эти микроорганизмы выделяют токсины, которые не разрушаются при варке и могут вызвать серьезное пищевое отравление
Если червоточин немного и остальная часть гриба плотная, их можно обрезатью. Но такие грибы надо особенно тщательно проварить или обжарить.
Аа самыми чистыми грибами считаются лисички. Они содержат хиноманозу - вещество, губительно действующее на паразитов.
На правах рекламы. Возрастное ограничение 0+. Рекламодатель ООО «СВ Медиа. Тверь». ИНН 6901088393. Erid 3apb1QrvkfA8QXzyeYhnvfyThWC4SQEPkgTzUGbjHuZt3
