Роскачество назвало небезопасными 52% пресервов из сельди

Роскачество провело мониторинг качества пресервов из сельди и признало 52% продукции небезопасной, сообщает ТАСС.

В рамках мониторинга исследовались пресервы из сельди 19 основных торговых марок, составляющие 80% рынка. Небезопасной оказалась продукция 10 торговых марок.

Больше всего нарушений было связано с микробиологическими показателями. В пресервах пяти марок одновременно оказались превышены показатели содержания микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесеней: это селедка «А’море» (Санкт-Петербург), «Марти» (Чувашская Республика), «Океан» (Санкт-Петербург), «О’Кей» (Санкт-Петербург) и Vici (Калининградская область). Содержание КМАФАнМ и дрожжей оказались превышены в продукции «Тесей» (Москва). В пресервах из сельди «Каждый день» (Санкт-Петербург) и Leor (Белоруссия) нарушены нормы по содержанию микроорганизмов, в пресервах двух марок, «Русское море» (Белоруссия) и Delicatesse de Mare, - по наличию дрожжей.

Эксперты полагают, что нарушения могли быть связаны как с нарушением санитарных норм и технологий изготовления на производстве, так и с нарушением режима хранения пресервов в магазине и во время транспортировки.

В Роскачестве отметили, что употребление таких пресервов в пищу может стать причиной пищевых расстройств.