Стало известно, в каких продуктах чаще находят антибиотики

Антибиотики чаще всего оказываются в различных продуктах животноводства и птицеводства, сообщает «Газета.Ru».

Таковы данные Референс-центра Роспотребнадзора по мониторингу остаточного количества антибиотиков и антибиотикорезистентности бактерий в продовольственном сырье и пищевых продуктах ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора.

Как рассказал руководитель центра Алексей Чернышков, чаще всего антибиотики попадают в молоко и молочные продукты, мясо и продукцию из него, в птицу, яйца и продукты их переработки.

В других продуктах и сырье допустимые уровни антибиотиков превышаются в единичных случаях.

Что касается указанных продуктов, то в 2021 году в молоке и молочных продуктах антибиотики находили в 2,68% проб, норма была превышена в 0,14%; в мясе и мясопродуктах выявлялись антибиотики в 1,92% проб, превышение – 0,09%; в птице, яйцах и продуктах их переработки антибиотики обнаружены в 1,8% проб, превышение – 0,02%.

По словам специалиста, употребление продуктов с антибиотиками, даже если их количество находится в рамках допустимых значений, может вести к их накоплению в организме и иногда к повышению устойчивости микроорганизмов и развитию аллергии. Если же есть даже незначительное превышение допустимых норм, то это чаще может становиться причиной развития устойчивости микроорганизмов. В будущем это грозит неэффективностью использования противомикробных препаратов при лечении бактериальных инфекций у человека.