В домашних условиях из листьев иван-чая готовят приятный тонизирующий напиток, содержащий в своем составе витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. По своим свойствам он будет эффективнее даже зеленого чая.
Полезные свойства:
- выводит шлаки и токсины из организма;
- укрепляет корни волос;
- приводит в норму артериальное давление;
- устраняет головную боль;
- усиливает иммунитет;
- смягчает симптомы при эпилепсии;
- лечит метеоризм, колиты и энтероколиты;
- увеличивает количество грудного молока.
Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской области рассказали, как правильно заготавливать и хранить листья этого растения.
Начинать заготовку иван-чая следует в середине лета, желательно в начале цветения. Для сбора выбирают места подальше от города и оживленных автомобильных дорог. Не нужно собирать все листья по всей длине стебля – чем выше к макушке листья, тем они полезней.
После сбора листья следует перебрать, удаляя желтые и поврежденные вредителями. Перед сушкой сырье следует подвялить в течение 12 часов, рассыпав тонким слоем под навесом и периодически перемешивая.
Также перед сушкой важно, чтобы листья начали выделять сок, способствующий ферментации - без сока ароматный и вкусный чай не получится. Лучше всего скручивать иван-чай руками (руки как бы потирают друг об друга). Листья сначала разминают, а затем перекатывают между ладонями.
Далее листья сушат в печи или в духовке и фасуют для хранения. Хранить высушенный иван-чай удобно в плотно закрытых банках.
