В феврале 2020 года при проведении внеплановой документарной проверки в отношении ИП Бархатовой С.А., осуществляющей деятельность по адресу: Тверская область, г. Бежецк, должностным лицом отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской области были выявлены нарушения ветеринарного законодательства.
07.11.2019 был проведен отбор проб продукции – полуфабрикаты рубленные формованные из мяса свинины замороженные – котлеты «Деревенские» производства ИП Бархатовой С.А. При проведении лабораторных исследований в ФГБУ «Тверская МВЛ» в пробе вышеуказанной продукции выявлено несоответствие по показателю Listeria monocytogenes. Индивидуальным предпринимателем произведена и выпущена в обращение продукция, не отвечающая требованиям безопасности, создающая угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.
ИП Бархатовой С.А. разработана Программа производственного контроля от 09.01.2020, предусматривающая проведение мероприятий (лабораторных исследований) в части безопасности вырабатываемой пищевой продукции с нарушением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий, что не позволяет контролировать выпуск безопасной и качественной продукции:
- отсутствует перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля;
- не установлена периодичность проведения дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- не предусмотрено исследование вырабатываемой готовой мясной продукции на показатели безопасности.
