Только новости экономики
Все новости
Экономика

Друзья «Вкуса и Цвета» отпразднуют годовщину первого гастропаба Твери

Эта история доказывает, что чудеса, даже в бизнесе и экономике, возможны. Но творцами этих перемен все равно является каждый из нас.
13.03.2015 11:24:00
Поделиться
Подписаться
Эта история доказывает, что чудеса, даже в бизнесе и экономике, возможны. Но творцами этих перемен все равно является каждый из нас.

Ровно год назад в Твери группа друзей решила открыть собственную пивоварню и маленькое уютное заведение для продвижения своего напитка в массы. Специалист по солоду и дрожжам Александр Алексеев 8 лет занимался домашним пивоварением. Знаток ножа и сковороды Павлов Антон 15 лет корпел на домашней кухне, мечтая угощать не только подопытных домашних. Из этой почвы и пробились два ростка: пивоварня FAIRBREW (англ. Честная варка) и Гастропаб «Вкус и Цвет» на Володарке.

Старый цех, расположенный на базе «Универсал» был вычищен, отремонтирован и превращен в идеально чистый бокс, в котором разместилась небольшая линия по варке пива. Скромное помещение бывшего банковского офиса в центре Твери было за 1,5 месяца переоборудовано силами ребят в маленькое уютное кафе на 30 мест. В декоре помогали жены, пока мужья сверлили дырки и крутили отвертки. Дизайн интерьера создавался по наитию. Главной задачей был почти домашний уют и полное отсутствие так полюбившегося тверским рестораторам, пафоса. По-сути создавалось место, в котором было бы уютно, прежде всего, создателям. Во многом это и определило успех Гастропаба – хозяева сами создали и ухаживают за своим заведением. Александр лично рассказывает гостям о пивоварении и об особенностях новых сортов, Антон лично стоит на открытой кухне и готовит, учитывая предпочтения завсегдатаев. После открытия нового паба «Вкус и Цвет» на набережной его место занял сын Даниил, выпускник 48-го училища города Твери. Чем не семейный паб?

Интерьер задал тон всей атмосфере нового места. Создатели рискнули и принципиально отказались от двух главных атрибутов любой питейной точки Твери – телевизоров и крепкого спиртного. По их словам в помещении должна быть одна и только одна атмосфера. Тогда комфортно будет всем. Странно сидеть и дегустировать новый сорт пива, когда за соседним столом поднимают тост за ВДВ и звенят стопки, а перед экраном в футбольном азарте кричат болельщики. И, что удивительно, подобный ход сработал – большинство ценят «Вкус и Цвет» на Володарке именно за неповторимую, спокойную и очень европейскую атмосферу.

Но прежде всего, конечно, за пиво. Традиционные рецептуры варки нашли свою аудиторию - большинство постоянных посетителей гастропаба со временем вообще отказались от магазинного продукта. Просто начали понимать и ценить вкус по-настоящему честно и правильно сваренного напитка.

Наш город, к сожалению, не избалован подобными демократичными заведениями. Как и во многом другом, злую шутку с нами играет близость столицы. 99% ресторанов и кафе Твери продолжают с упорством копировать стильные московские заведения. Дорогая мебель, посуда, интерьер – огромные средства уходят на воссоздание белокаменного лоска. При этом не на второй, а даже на третий план уходит главное – кухня. Гастропаб «Вкус и Цвет» пошел по иному пути и очень приятно, что это оценили и продолжают оценивать достаточное количество жителей Твери. И не только – за год в гостях побывали гости из Москвы, Питера, Орла. Пиво FAIRBREW высоко оценили туристы из Канады, Германии, ЮАР и Японии. Заведение уже можно назвать туристической достопримечательностью города – на интернет площадках многие уже планируют визит в Тверь именно в связи с посещением гастропаба «Вкус и Цвет».

В планах команды «Вкус и Цвет» открытие новых заведений, создание новых сортов пенного напитка и выход на московский рынок. А там и до международных конкурсов пивоваров не далеко.

Ну а пока – на повестке дня первый юбилей заведения. 14 марта в субботу, каждый желающий сможет зайти и отметить вместе с создателями гастропаба день рождения «Вкуса и Цвета». Оставить свое пожелание на стене паба и сфотографироваться для галереи друзей можно будет весь день на Симеоновской, 60. А вечером, всех гостей ждет веселый вечер на Набережной Степана Разина, 5, где выступит группа ЖИВАГО TMZ.
Поделиться
Подписаться
Комментарии для сайта Cackle
Читайте также
ВТБ удвоил выдачи льготных кредитов по «Программе 1764» - новости Афанасий
Экономика

ВТБ удвоил выдачи льготных кредитов по «Программе 1764»

28.01.2021
ВТБ: ставка в 1% удвоила спрос на кредиты по дальневосточной ипотеке - новости Афанасий
Экономика

ВТБ: ставка в 1% удвоила спрос на кредиты по дальневосточной ипотеке

28.01.2021
МКБ финансирует отгрузки электронной техники в Казахстан - новости Афанасий
Экономика

МКБ финансирует отгрузки электронной техники в Казахстан

28.01.2021
Банк «Открытие»: более трети россиян стали чаще использовать безналичные платежи из-за пандемии - новости Афанасий
Экономика

Банк «Открытие»: более трети россиян стали чаще использовать безналичные платежи из-за пандемии

28.01.2021
Карантинный фитосанитарный контроль - новости Афанасий
Экономика

Карантинный фитосанитарный контроль

28.01.2021
Требования к ввозу семян импортного происхождения на территорию региона - новости Афанасий
Экономика

Требования к ввозу семян импортного происхождения на территорию региона

28.01.2021
В Кимрском районе выявлено загрязнение земель сельскохозяйственного назначения порубочными остатками - новости Афанасий
Экономика

В Кимрском районе выявлено загрязнение земель сельскохозяйственного назначения порубочными остатками

27.01.2021
Декабрьская инфляция в Тверской области составила 5,2% - новости Афанасий
Экономика

Декабрьская инфляция в Тверской области составила 5,2%

27.01.2021
Новости партнеров
Рекомендуемое
Не выражать эмоций и не скрывать овал лица: вступили в силу новые требования к фото на российский паспорт - новости Афанасий
Общество

Не выражать эмоций и не скрывать овал лица: вступили в силу новые требования к фото на российский паспорт

28.01.2021
Для кого детские пособия составят 29 тысяч рублей в месяц, рассказал ФСС - новости Афанасий
Общество

Для кого детские пособия составят 29 тысяч рублей в месяц, рассказал ФСС

27.01.2021
Митрополит Амвросий: Золотое правило любви - новости Афанасий
Общество

Митрополит Амвросий: Золотое правило любви

26.01.2021
Выплаты и пособия вырастут с 1 февраля 2021 года  - новости Афанасий
Общество

Выплаты и пособия вырастут с 1 февраля 2021 года

26.01.2021
Яндекс.Метрика