Установлен факт производства говядины из нелогичного объёма сырья.

Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям установлен факт производства мясной продукции из нелогичного объёма сырья, а также иного вида сырья.

В ходе мониторинга Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии было установлено, что на мясоперерабатывающем предприятии, расположенном на территории Ярославской области, была допущена критическая ошибка при оформлении эВСД в компоненте ФГИС «ВетИС» — «Меркурий», выразившаяся в производстве мясной продукции из нелогичного объёма сырья.

Согласно производственной транзакции, оформленной в компоненте «Меркурий» 27 августа 2026, на предприятии из 1,9 кг говядины бескостной замороженной получено 129 кг говядины на кости мороженой.

Следовательно, были внесены недостоверные данные об использованном сырье для производства мясной продукции, что нарушает прослеживаемость происхождения мяса говядины, используемого для реализации в пищу людям.

Управление напоминает, что необходимо осуществлять работу в ФГИС ВетИС в соответствии с «Ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов». Оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольную продукцию в ФГИС ВетИС обеспечивает её прослеживаемость, в том числе в части указания фактического сырья.

В связи с вышеизложенным Управлением аннулировано производственное эВСД, оформленное на мясную продукцию неизвестного происхождения, с целью пресечения реализации небезопасной в ветеринарном отношении мясной продукции.

Также Управление направило предупреждения в компоненте «Ветис.Паспорт» должностному лицу, оформившему производство из нетипичного сырья. Самому предприятию выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.