Небезопасные кефир и сыр нашли у производителей Тверской области

В апреле-мае 2026 года старшим государственным инспектором отдела государственного внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям были отобраны пробы пищевой продукции у производителей Тверской области. Отбор проводился в рамках государственного задания, утверждённого Приказом МСХ РСХН № 1698 от 23.12.2025 г.

По результатам лабораторных исследований, проведённых специалистами Тверского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» (подведомственного Россельхознадзору), установлено следующее. В пробе кефира массовой долей жира 2,5% (ГОСТ 31454-2012), отобранной у производителя Тверской области, выявлено несоответствие по показателю «Дрожжи»: при нормативном значении «на конец срока годности не менее 1×10⁴ КОЕ/см³» получен результат испытаний «менее 1×10³ КОЕ/см³». В пробе сыра «Сусанинский по-селянски» (полутвёрдый) массовой долей жира в сухом веществе 45%, отобранной у другого производителя Тверской области, выявлено несоответствие по показателю «БГПК (колиформы)»: при нормативном значении «в 0,001 г не допускается» получен результат «обнаружено». Указанные факты являются нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

При мониторинге компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» установлено, что партия недоброкачественного кефира списана, а партия сыра поступила на четыре универсальные ярмарки на территории Тверской и Псковской областей. Управлением Россельхознадзора в адреса производителей некачественной продукции направлены информационные письма о необходимости принять срочные меры в рамках действующего законодательства Российской Федерации по изъятию небезопасных партий кефира и сыра из оборота. Также информация направлена в прокуратуру Торопецкого района Тверской области, в прокуратуру Жарковского района Тверской области, в Управление Роспотребнадзора по Тверской области, в Управление Федеральной налоговой службы по Тверской области для принятия мер в рамках компетенции, а также в Главное управление «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области.