В социальных учреждениях Тверской области выявлен опасный творог

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям сообщает о выявлении небезопасной и фальсифицированной молочной продукции в социальных объектах региона. В апреле 2026 года в рамках государственного задания, утвержденного Приказом МСХ РСХН № 1698 от 23.12.2025, государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора были отобраны пробы товаров, поставляемых в учреждения социальной сферы Тверской области.

В мае специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», подведомственной Россельхознадзору, завершили исследования отобранных образцов. Лабораторный анализ продукции, поступившей в социальные учреждения Вышневолоцкого и Бологовского районов, выявил нарушения технических регламентов. В частности, в твороге с массовой долей жира 9% производства ООО «Внуковский масло-жировой комбинат» (Московская область) обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе, о чем свидетельствуют показатели бета-ситостерина, брассикастерина, кампестерина и стигмастерина. Это является прямым доказательством фальсификации жирами немолочного происхождения. Кроме того, в образце выявлен фермент микробная трансглутаминаза при нормативе «не допускается».

Аналогичное нарушение по показателю микробной трансглутаминазы зафиксировано и в пробе творога той же жирности производства ООО «Фабрика Упаковки» (Нижегородская область), где наличие фермента также не допускается техническими регламентами. Еще одно несоответствие установлено в пробе молока питьевого ультрапастеризованного с массовой долей жира 3,2% производства АО Маслосырзавод «Славянский» (Краснодарский край). В этом образце лабораторно подтверждено присутствие растительных масел и жиров на растительной основе, а также обнаружено сухое молоко, что не допускается нормативами.

Все перечисленные факты являются нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В связи с этим Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям направило информационные письма в адреса производителей, владельцев и поставщиков фальсифицированной продукции с требованием принять срочные меры по изъятию из оборота товаров, не отвечающих требованиям действующего законодательства Российской Федерации. Всем поставщикам некачественной продукции объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.