В Тверской области произвели говядину из неизвестного сырья

30 марта 2026 года специалисты мониторинговой группы Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям, используя компонент «Меркурий» ФГИС «ВетИС» и Аналитический портал (Искусственный интеллект), обнаружили нарушение при оформлении производственной транзакции на мясную продукцию в Калининском районе Тверской области.

В ходе мониторинга было выявлено, что ветеринарный врач на предприятии ООО «БМК-СЕВЕР» оформил электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на мясную продукцию из говядины (лопатка, грудинка, корейка, суповой набор и т.д.) общей массой 1626,4 кг. При производстве данной продукции использовалось сырье «говядина в четвертинах охлажденная» общим объемом 1396,4 кг.

Таким образом, наблюдается увеличение объема выработанной продукции на 230 кг. Однако происхождение данной говядины не подтверждено никакими документами в компоненте «Меркурий» ФГИС ВетИС, что нарушает прослеживаемость продукции и приводит к нарушениям требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства № 862.

Хозяйствующему субъекту, допустившему нарушение при оформлении ВСД, будет объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.