«Оливье» в России за год подорожал на 8,5%

В 2024 году семья из четырех человек сможет поесть традиционный «оливье», куда входит картофель, морковь, яйца, вареную колбаса, соленые огурцы, горошек и майонез, за 553 рубля (данные Росстата) или за 921,77 рубля (подсчеты платформы фискальных данных «Такском» на основе более 56 млрд кассовых чеков). Разница в суммах, по всей видимости, объясняется качеством набора ингредиентов. В любом случае, салат, который во всем мире принято называть «русским», стал самым дорогим из традиционных.

В сравнении с 2023 годом стоимость блюда выросла на 8,5% (по данным Росстата) или на 7% (Такском). К слову, в прошлом году индекс салата вырос на 8%.

Отмечается, что средняя цена на картофель в 2024 году составляет 44,09 рубля, на морковь — 34,84 рубля, на яйца — 97,5 рубля, на варёную колбасу — 357,77 рубля, на солёные огурцы — 185,96 рубля, на зелёный горошек — 93,09 рубля, на майонез — 108,52 рубля. 

При этом «Руспродсоюз» сообщает, что набор продуктов для новогоднего стола за год подорожал на 11,4%. В оценочном перечне — 19 продуктов, которые обычно покупаются к новогоднему застолью. Их оценили в 8,1 тысячи рублей. Это составляющие «селедки под шубой» и «оливье», красная икра и сливочное масло для бутербродов, а также мясо курицы, сыр и колбаса для нарезки, мандарины, шампанское и шоколадные конфеты. Все за 1 кг, кроме майонеза, горошка и шампанского.