Фермерское хозяйство изготовило голубцы без говядины

Мониторинговой группой Управления при анализе компонента «Меркурий» ФГИС ВетИС установлено, что уполномоченное лицо фермерского хозяйства, осуществляющего деятельность на территории Калининского района Тверской области, 27 сентября 2024 года оформило производственный эВСД на продукцию «Полуфабрикат мясосодержащий рубленный формованный фаршированный непанированный «Голубцы» Категории Д» объемом 500 кг.

При анализе транзакции «переработка/производство» Управлением установлено, что в качестве сырья при производстве голубцов используется свинина и курица, однако, в записи журнала на голубцы указан вид продукции «полуфабрикаты из мяса птицы, говядины и свинины рубленые формованные».

Информация о говядине в транзакции отсутствует, что нарушает прослеживаемость и приводит к нарушению пункта 9 Приложения № 2 приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».

Согласно пункту 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.

Управлением принято решение об объявлении предостережения фермерскому хозяйству, направлено письмо в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для направления предупреждения уполномоченному лицу, оформившему транспортный эВСД.