Предприятие незаконно увеличило срок годности мороженого

Мониторинг специалистами Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославкой областям ФГИС «Меркурий» выявил нарушение п. 1 и 7 приложения № 1 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», абз. 2, 4, п. 2, ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Уполномоченное лицо ООО «Покушай» 06.07.2022 оформило акт инвентаризации на продукцию «Мороженое эскимо пломбир шоколадный в молочном шоколаде массовая доля жира в молочной части продукта 12 %» объемом 916.8 кг. Согласно данным производственного эВСД срок годности вышеуказанной продукции – декабрь 2022. В акте инвентаризации уполномоченное лицо ООО «Покушай» меняет срок годности на январь 2023.

Аналогичным образом был изменен срок годности продукции «Мороженое пломбир с изюмом в глазированном шоколадной глазурью вафельном стаканчике массовая доля жира в молочной части продукта 15 %» объемом 411,6 кг с 05.12.2022 на 05.01.2023.

Вышеуказанные изменения были внесены в сведения о продукции необоснованно, срок годности у вышеупомянутой молочной продукции по факту не мог быть изменен. То есть уполномоченное лицо ООО «Покушай» внесло заведомо ложные сведения в эВСД о сроке годности продукции, что является критической ошибкой.

В соответствии с п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, к торые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации;

Употребление в пищу продукции с истекшим сроком годности может привести к пищевому отравлению. Пищевое отравление – острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и (или) токсичными веществами немикробной природы, при этом наблюдается расстройство желудочно-кишечного тракта, сопровождается болями в животе, рвотой, нарушением стула и общим недомоганием.

Ввиду отсутствия подтвержденных данных о том, что указанные действия (бездействия) причинили вред жизни, здоровью граждан, вред животным, а также привели к возникновению чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, либо создали угрозу указанных последствий, Управлением Россельхознадзора в адрес ООО «Покушай» было объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Уполномоченному лицу данной организации было вынесено предупреждение о недопустимости подобных действий.