В августе в России цены на хлеб могут вырасти на 7-12%, об этом хлебозаводы предупредили ритейлеров, сообщает «Коммерсант». Информацию издание получило в сети «Верный», также неофициальные комментарии дали несколько производителей хлеба.
Планируемое подорожание хлебопеки аргументируют тем, что цены на все виды сырья для производства хлеба выросли в несколько раз, тогда как цены на хлеб увеличились всего на 1 рубль год к году. По словам президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, цены на маргарин увеличились на 38%, на упаковочный материал — на 26%, на сахар — на 9%. Подтверждает рост себестоимости производства хлеба и исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.
Однако в Минсельхозе заявляют о стабильном уровне цен на хлебобулочную продукцию и не ожидают существенного роста цен в дальнейшем. По данным министерства, отпускные цены на хлеб из пшеничной муки увеличились за год на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки на 5,9%, а сырье, наоборот, дешевеет – в частности, речь идет о пшенице. Кроме того, чиновники отмечают, что производители хлеба получают госсубсидии: на 16 июля освоено 47,6% направленных на эти цели средств.
Хлебопеки, в свою очередь, заявляют, что размер господдержки не обеспечивает полной компенсации роста цен на сырье, а в некоторых регионах субсидию выдают не единоразово, а частями ежемесячно – об этом говорит Алексей Лялин. В результате господдержка оказалась невыгодной для многих предприятий, и часть из них решили отказаться от нее.
Кроме того, проблемой стало и госрегулирование цен на подсолнечное масло и сахар: после подписания соглашения о фиксированных розничных ценах на сахар в пределах 45 рублей за 1 кг и на подсолнечного масло на уровне 110 рублей за 1 кг производители сахара и масла стали компенсировать выпадающие доходы за счет оптовых покупателей, в том числе и хлебопеков, отмечает Руслан Айдиев.
