У государственных ветеринарных врачей есть возможность оформлять в электронном виде справку, подтверждающую безопасность сырого молока. Электронная справка действительна не более одного месяца и по истечении этого срока должна быть переоформлена. Такая справка отражает в том числе и результаты лабораторных исследований сырого молока.
Основным требованием, предъявляемым к молоку, является обязательное соответствие нормам безопасности, установленным техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденным Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза 09 декабря 2011г. № 880.
Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к ТР ТС 021/2011, согласно которым молоко сырое должно подвергаться исследованиям на токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты, афлатоксин М1), радионуклиды (цезий-137, стронций-90), микробиологические показатели (КМАФАнМ, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы), содержание соматических клеток, антибиотики (левомецитин (хлорамфеникол), тетрациклиновой группы, стрептомицин, пенициллин), а также на остаточное количество других лекарственных средств, применяемых в хозяйстве.
ТР ТС 033/2013 содержит норму, согласно которой испытания образцов молочной продукции должны проводиться в аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Евразийского экономического союза.
Испытательная лаборатория ФГБУ «Тверская МВЛ» оказывает услуги по комплексным исследованиям молока сырого и молочной продукции, проводит определение состава и свойств продукта, оценку соответствия сертификации, определение показателей безопасности, подтверждение сроков годности продукции, подтверждение соответствия требования Техническим регламентам Таможенного союза, идентификацию, выявление фальсификации немолочными компонентами и многое другое. ФГБУ «Тверская МВЛ» аккредитовано по всем направлениям деятельности в национальной системе аккредитации, имеет свидетельства об аккредитации в качестве экспертной организации в сферах государственного ветеринарного, карантинного фитосанитарного и земельного надзора. В сентябре 2012 года лаборатория прошла процедуру международной аккредитации и получила Международный Аттестат аккредитации в соответствии с требованиями Международного стандарта ИСО/МЭК 17025:2005 (ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009).
