В России в 2020 году спрос на говядину достиг минимального показателя за последние десять лет, сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, которые обнародовал «Коммерсантъ».
В минувшем году объемы потребления говядины в стране снизились на 3,4% и составили 1,94 миллиона тонн, и специалисты отмечают, что спрос среди россиян на это продукт падает уже второй год подряд. При этом экспорт говядины в 2020 году вырос на 103%, причем 45% поставок пришлось на Китай, отмечает «Коммерсантъ».
По мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, такая тенденция связана с тем, что потребители экономили и выбирали более дешевые виды белка, в частности, мясо птицы и свинину. Причиной стали ограничения из-за пандемии коронавируса, переход на дистанционный режим работы и ситуация неопределенности будущих доходов потребителей. Также эксперт отмечает, что на объемах потребления говядины сказалась ситуация в отельно-ресторанном бизнесе, пострадавшем в 2020 году – именно на этот сегмент рынка приходится обычно заметное количество говядины.
По словам Сергея Юшина, снижение спроса наблюдается в сегменте молочных пород, занимающего 80 процента рынка. Что касается потребления говядины мясных пород и премиальных отрубов — на них спрос вырос в разы.
