– Разумеется, планируем праздничные мероприятия на территории завода для наших сотрудников. Кроме того, в этом году мы присоединяемся к международной акции – Всемирному дню чистоты (World Cleanup Day). Зарубежные коллеги уже на протяжении нескольких лет участвуют в данной инициативе. Это масштабный гражданский проект, который объединяет население, бизнес и власть в борьбе за чистоту окружающей среды. Региональное правительство доверило нам берег реки Волги вдоль одного из старейших парков Твери «Воксал». В рамках девятилетия несколько десятков сотрудников Paulig выйдут на уборку городских территорий. Отходы, которые мы соберём за время акции, будут разделены на фракции, а затем отправлены на вторичную переработку. Для Paulig особенно важно поддерживать эко-инициативы. Ведь в этом году компания объявила о стратегических целях в области устойчивого развития. Одни из приоритетов – сократить выбросы парниковых газов от собственной операционной деятельности на 80%, а от цепочки создания стоимости – на 50% к 2030 году.
Директор Paulig в Твери Сергей Юшин.– Такая деятельность идёт в ногу со стремлением тверского завода Paulig выйти на безотходное производство. На какой стадии проект сейчас?
– Верно, но сам проект Zero Waste – это очень комплексная история. Работа ведётся не только в направлении бережливого производства, но и по части безопасности труда сотрудников, их профессионального развития.
Сейчас 98% отходов передаются на вторичную переработку. Оставшиеся 2% – это твёрдые коммунальные отходы, утилизировать которые нужно строго соблюдая нормы законодательства. Это небольшая доля, но её преодоление – самый сложный шаг на пути к полной реализации проекта. Большая заслуга сотрудников в том, что проект развивается столь стремительно. Вижу, как они вовлечены и осознанно, с глубокой верой в безотходность подходят к экологическим аспектам работы.
– С какими трудностями придётся столкнуться предприятиям, которые только начали путь к безотходному производству?
– В нашем случае их было две – это упаковка и побочные отходы, в частности, кофейная шелуха. Саму упаковку мы стремимся делать более экологичной и перерабатываемой. Удалось найти решения, позволяющие использовать её в качестве строительного материала. Результаты переработки можно встретить рядом с нашим заводом и кофейней Paulig Café&Store в Москве. Это эко-скамейки, 20% массы которых, составляет так называемый ламинат – переработанный упаковочного материал для кофе. Побочным отходам можно найти более широкое применение. Из кофейной шелухи изготавливают биогаз, удобрения для сельского хозяйства и даже используют в качестве набивочного материала для подушек! Конечно, когда наши сотрудники видят плоды такой работы, их вера в безотходность только крепнет.
– Кажется, что завод даже не заметил пик пандемии коронавируса. Чем жил завод в это время?
– Конечно, пандемия наложила определённый отпечаток на всю компанию. Ответственность наших сотрудников и своевременные управленческие решения позволили успешно пройти пик пандемии. В самый разгар мы приостановили производство на пару недель, однако это была взвешенная мера, а не реактивная. Имея определённый запас продукции, достаточный для снабжения наших клиентов, мы выиграли самое главное – время. Мы успели адаптироваться к новым условиям и внедрить необходимые меры безопасности: обеспечили сотрудников средствами защиты, перевели часть офисных сотрудников на удалённую работу, ввели регулярную дезинфекцию рабочих поверхностей. Недавно провели опрос сотрудников, подавляющее большинство высказалось, что ограничительные меры на предприятии были более чем оправданны.
В период самоизоляции кофе был особенно востребован. Мы зафиксировали 15%-ый рост продаж, при том, что каналы HoReCa работали в ограниченном режиме. Отмечу, что предприятие сохранило 100% рабочих мест и продолжило набор сотрудников на вакантные позиции.
– Будущий год станет для завода юбилейным. Какие производственные планы на этот период?
– В следующем году мы запускаем дополнительную автоматизированную упаковочную линию. Проект одобрен и часть оборудования уже закуплена. Новая линия позволит нам производить принципиально новый формат упаковки. Разумеется, мы также планируем поддерживать растущий спрос на натуральный кофе и удивлять покупателей новыми вкусами.
