Только новости экономики
Все новости
Экономика

Секреты вкусного бизнеса

Еженедельник «Афанасий-биржа» и европейский сотовый оператор Tele2 представляют рубрику «Оптимальные решения». Ее герои — предприниматели малого и среднего бизнеса. Сегодня наш гость — Николай Бачериков, директор ООО «РЭЙВ»

Поделиться
Подписаться
Секреты вкусного бизнеса

Еженедельник «Афанасий-биржа» и европейский сотовый оператор Tele2 представляют рубрику «Оптимальные решения». Ее герои — предприниматели малого и среднего бизнеса. Сегодня наш гость — Николай Бачериков, директор ООО «РЭЙВ»

 

Наша компания старается помочь любителю настоящего кофе не просто «выпить чашечку», а получить при этом эстетическое удовольствие.

 Как же начинался мой кофейный бизнес? Что послужило причиной выбора этого рода деятельности? Однажды, работая в компании «Пепси-Кола», я был приглашен на презентацию бизнес-проекта R.A.I.V., где проводили барристо мастер-класс (барристо — специалист по приготовлению кофе) и где очень интересно рассказывали о бизнесе «на кофе», угощали разным правильно приготовленным кофе. И неожиданно для себя я загорелся идеей кофейного бизнеса. Все взвесил, просчитал. Сомнения, конечно, были: рынок в Твери казался слишком маленьким для такого бизнеса (всего несколько заведений, обеспечивающих посетителей хорошим кофе), я входил в рынок с уже устоявшимися связями наших ресторанов и кафе с другими поставщиками. Было трудно. Но, видимо, эти обстоятельства и подстегнули меня идти вперед, работать семь дней в неделю. Флагманом нашего бизнеса в Твери стал комплекс «Оазис».

Конкуренция в нашей сфере жесткая, и поэтому мы постоянно работаем над расширением ассортимента и качеством обслуживания. Начинали с кофе и оборудования, постепенно к этому добавили чай, сиропы, лимонады, топпинги мороженого и коктейлей. Сегодня мы предлагаем полный спектр услуг: от поставки продукции до обслуживания и ремонта кофейного оборудования и обучения персонала. Для обучения персонала планируем оборудовать свой тренинг-центр, где будут проводиться барристо мастер-классы.

Также мы устанавливаем кофе-машины LavAzza в офисы, маленькие кафе и частный сектор. Мы просчитываем всю цепочку формирования конечной цены на чашку кофе. Настоящее европейское качество нашего продукта и сопутствующее бесплатное обслуживание оборудования позволяют зарабатывать нашим клиентам. А сами придерживаемся бизнес-принципа: разумная маржа, долгосрочность и постепенность. Здесь у нас есть что-то общее с Теlе2. Я изучал эту тему отдельно — у Теlе2 так же меньшая норма прибыли и эффективный подход к управлению издержками. Это очень по-европейски. Я не пытаюсь «отбить» свои вложения за счет накрутки цен на продукцию, а стараюсь добиться устойчивого роста.

Наверное, стремление совершенствовать свои знания и умения в бизнесе, желание найти им применение и, конечно, 10-летний опыт работы в западных компаниях, где я приобрел все необходимые навыки ежедневного планирования и своевременного анализа, помогают мне грамотно организовывать и постепенно развивать свой бизнес.

Читайте также
Тверская область: ввозили корма из Китая, вывозили мясопродукты во Вьетнам - новости Афанасий

Тверская область: ввозили корма из Китая, вывозили мясопродукты во Вьетнам

09.02.2026
Жительнице Бельского района вернули все деньги потраченные на лекарства - новости Афанасий

Жительнице Бельского района вернули все деньги потраченные на лекарства

09.02.2026
Житель Старицы осужден за использование фальшивых водительских прав - новости Афанасий

Житель Старицы осужден за использование фальшивых водительских прав

09.02.2026
В Ржеве нашли несколько артиллерийских снарядов времен ВОВ - новости Афанасий

В Ржеве нашли несколько артиллерийских снарядов времен ВОВ

09.02.2026
Пассажиров электричек предупредили о нарушении пересадок в Твери - новости Афанасий

Пассажиров электричек предупредили о нарушении пересадок в Твери

09.02.2026
Неделя начнется в Тверской области еще со снегом, а закончится дождем

Неделя начнется в Тверской области еще со снегом, а закончится дождем

09.02.2026
Виталий Королев провел встречу с митрополитом Тверскими и Кашинским Амвросием - новости Афанасий

Виталий Королев провел встречу с митрополитом Тверскими и Кашинским Амвросием

09.02.2026
В Ржеве кота, два дня просидевшего на балконе, спускали пожарные - новости Афанасий

В Ржеве кота, два дня просидевшего на балконе, спускали пожарные

09.02.2026
Поделиться
Подписаться
Новости партнеров

Новости сегодня

Тверская область: ввозили корма из Китая, вывозили мясопродукты во Вьетнам - новости Афанасий
Экономика

Тверская область: ввозили корма из Китая, вывозили мясопродукты во Вьетнам

09.02.2026
Жительнице Бельского района вернули все деньги потраченные на лекарства - новости Афанасий
Здоровье

Жительнице Бельского района вернули все деньги потраченные на лекарства

09.02.2026
Житель Старицы осужден за использование фальшивых водительских прав - новости Афанасий
Происшествия

Житель Старицы осужден за использование фальшивых водительских прав

09.02.2026
В Ржеве нашли несколько артиллерийских снарядов времен ВОВ - новости Афанасий
Происшествия

В Ржеве нашли несколько артиллерийских снарядов времен ВОВ

09.02.2026
Яндекс.Метрика