На продукции СПК «Завидово» можно дважды ставить знак качества — это любовь потребителей и поставки на крупнейшие молокоперерабатывающие предприятия. В ближайшее время кооператив планирует значительно расширить географию сбыта за счет выпуска на рынок пастеризованного молока
Что это за молоко, которое можно купить в магазине и хранить полгода при комнатной температуре? Ответ однозначный: это не молоко. Именно так скажет любой, кто хоть раз в жизни пробовал натуральный продукт. Молоко СПК «Завидово» давно считается лучшим в округе — многие покупают только его. Оно не только очень вкусное, но и экологически чистое, так как для обработки полей, на которых организуются пастбища и сенокосы, хозяйство не применяет ядохимикатов. Не случайно местные жители называют его «живым». Еще одним подтверждением качества продукции являются ее поставки. СПК «Завидово», уже много лет возглавляемый Виктором Клишиным, входит в число поставщиков сырья известной агрофирмы «Дмитрова Гора». Однако качественный продукт — это уже результат, которому предшествует большая работа в течение всего сельскохозяйственного года. СПК «Завидово» постоянно модернизирует оборудование для дойки и хранения молока. Эти процессы в хозяйстве полностью автоматизированы. Молоко по системе молокопроводов поступает напрямую в охладительные танки австрийской фирмы «Миллер». Для того чтобы и сено, и трава на пастбищах были не только чистыми от химических элементов, но и питательными, сенокосы ежегодно перепахиваются и засеваются необходимым набором трав, а стадо никогда не пасется на прошлогоднем пастбище. В зимнем коровьем рационе и сено, и сенаж, и концентраты, и патока, и пивная дробина, и всевозможные микроэлементы. Благодаря такой заботе коровы и дают в год почти по 6000 кг молока. Правда, в этом году показатели изрядно подпортила засуха. Если прошлым летом ежедневные надои от каждой коровы составляли 17-18 кг, то в этом году — 10-11 кг. Кормов на зиму хватит, но, поскольку выгорели посевы однолетних трав, их недостаток пришлось покрывать сеном, что также может сказаться на продуктивности стада.
Однако аномально жаркое лето — далеко не единственная проблема сельхозпроизводителей. Закупочная цена на молоко 1-го сорта сегодня составляет 12 руб. 80 коп. От этого, по словам Виктора Клишина, руки опускаются. И его можно понять. В России встретить веселого молочника можно разве что в телевизионном ролике одноименного бренда. А на деле заниматься молочным животноводством настолько невыгодно, что это уже не профессия, а какое-то хобби получается — работы хоть отбавляй, прибыли нет, достойной зарплаты тоже. Хотя именно эти люди кормят нас и наших детей натуральной и полезной пищей. Не говоря уже о продовольственной безопасности всей страны. И не только продовольственной. Молоко, как известно, является незаменимым продуктом в профилактике остеопороза, который по количеству заболевших вышел на четвертое место в мире после сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и сахарного диабета. Кроме того, молоко помогает предотвратить гипертонию, различные инфекционные заболевания, язву желудка.
Между тем производить этот продукт становится все труднее. Специфика сельских хозяйств такова, что производители постоянно испытывают дефицит оборотных средств — они, образно говоря, заложены в силосные ямы. А на что жить, если цены растут на все, кроме самого молока? И еще один парадокс российской экономики: больше всего страдают сельхозпредприятия, вставшие на путь модернизации. За полтора года тарифы на электроэнергию выросли втрое, и сегодня в себестоимости молока треть съедает электричество. Такими темпами вместо модернизации скоро опять придется доить коров при лучине.
Тем не менее СПК «Завидово» продолжает развиваться и модернизироваться. В этом году в коровнике, где стоят 500 коров, был сделан капитальный ремонт, постоянно приобретается новое оборудование и техника. В этом помощь кооперативу оказывает Россельхозбанк и лизинговые компании, поскольку у СПК «Завидово» прекрасная кредитная история. Также у кооператива нет задолженностей по налогам и заработной плате.
Помимо Дмитровой Горы завидовское молоко поставляется в Тверь и Кимры. С целью расширения рынков сбыта кооператив недавно приобрел оборудование для производства пастеризованного молока, которое без преувеличения тоже можно назвать «живым». Оно в отличие от стерилизованного молока, сохраняет все свои полезные свойства, а также биологическую ценность получаемых из него ряженки, йогуртов, творога и др. Потому и срок хранения пастеризованного молока недолгий — как правило, до пяти дней. В том, что продукция СПК «Завидово» найдет свою нишу на российском рынке, можно не сомневаться. Во-первых, об этом говорит ее качество, о котором уже немало сказано. А во-вторых, по оценкам экспертов, экотренд — предпочтение молока, пусть с меньшим сроком годности, но сохранившего природные свойства — уже начал активно формироваться в потребительском сознании. Не зря пастеризованное молоко таких брендов, как «Вкуснотеево» и «Простоквашино» пользуются у россиян очень большой популярностью.
Уважаемые работники агропромышленного комплекса Тверской области!
От всей души поздравляю коллектив СПК «Завидово», а также всех наших коллег с профессиональным праздником — Днем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Желаю всем сил, терпения и веры в завтрашний день. Пусть засуха и другие природные аномалии обходят нас стороной, а все задуманное воплотится в жизнь. Будьте здоровы, благополучны, любимы и счастливы!
Виктор КЛИШИН, председатель СПК «Завидово»
Татьяна СМЕЛКОВА
