Торжественное открытие и пуск линии состоялся 23 сентября. Оборудование было изготовлено по индивидуальному проекту в Чехии, Санкт-Петербурге, Твери и оснащено тоннельной печью фирмы «J4».
Весь процесс изготовления бараночных изделий на новой линии полностью автоматизирован — от замеса теста до упаковки готовой продукции.
С запуском новой линии в эксплуатацию производство бараночных изделий на предприятии вырастает до 50 тонн в сутки. Стоит отметить, что эти объемы сопоставимы с мощностью целого бараночного завода.
На торжественном открытии присутствовали глава Твери Владимир Бабичев, гости из других регионов России: ректор Санкт-Петербургского Института пищевых технологий Ольга Пономарева, представитель чешской фирмы «Велтеко», поставляющей на завод оборудование, Давид Хвойка, генеральный директор рязанского хлебокомбината ООО «Черемушки»Ольга Деева и другие.
Все почетные гости дали положительные отзывы о продукции бараночного цеха и «Волжского пекаря» в целом.
Александра Байрамова
