С 3 по 31 июля в Твери в библиотеки имени Горького пройдет выставка для самых голодных, посвященная одному из главных блюд на столе — борщу.
Важность первых блюд в отечественной кухне не подлежит обсуждению. Супы согревают и насыщают осенью и зимой, весной придают хорошее настроение, а летом освежают. В качестве первого блюда они всегда были на русском столе. Во времена древней Руси их называли похлебкой или хлебовом. Русская национальная кухня располагает одним из самых больших ассортиментов первых блюд: щи, борщ, солянка, куриные и рыбные супы, с грибами и многие другие.
Впрочем, свои первые блюда есть у всех народов. И у каждого свои тонкости приготовления и рецепты.
Борщ, кстати, тоже имеет несколько сотен рецептов. К примеру, в белорусском и украинском варианте борща есть сало, а в русском — нет. Еврейская кухня в борщ кладет исключительно куриное мясо, много сахара и отварную свеклу. Литовский же рецепт борща это холодное блюдо с тертой свеклой, кефиром и свежими огурцами.
Выставка работает в отделе патентно-технической и экологической информации библиотеки имени Горького. Адрес: Тверь, Свободный переулок, 28.
