23.03.2017 |

Новость станет едой

В Твери будут спасать еду от утилизации и раздавать всем желающим бесплатно. Проект по фудшерингу, запущенный в конце 2016 года, получит новую жизнь

В конце прошлого года в Твери волонтеры запустили проект «Фудшеринг. Отдам даром еду | Тверь и область». Фудшеринг — распространенное во многих странах движение, главная цель которого спасти продукты от утилизации и бесплатно раздать людям. Оно было основано в столице Германии Берлине в 2012 году и быстро распространилось по всему земному шару. Движение началось с того, что простые люди решили спасти тонны хороших продуктов, которые ежедневно утилизируются магазинами, булочными, кафе и ресторанами. 

Дело в том, что их руководители и сотрудники следуют санитарным нормам. Так, кафе, рестораны и другие точки общепита обязаны в конце дня утилизировать приготовленную и непроданную в течение дня продукцию. Многие булочные избавляются от вчерашнего хлеба и различных булочек, потому что должны на следующий день продавать только свежий товар. По оценкам немецких активистов фудшеринга, ежедневно средняя пекарня выбрасывает или отдает в добрые руки от 20 до 50 кг хлеба. Продукция с различных продуктовых выставок тоже часто идет на выброс. 

Волонтеры проекта спасают еду от утилизации из разных магазинов и точек общепита, забирают часть себе, а излишки отдают всем желающим или кладут их в общественные холодильники. В них любой человек может положить продукты, которые ему уже не нужны, а также взять товар, который пришелся ему по душе. Важное правило — все продукты должны быть безопасными для употребления. По оценкам волонтеров Берлина, 80% раздаваемой еды — продукты, отданные магазинами и точками общепита, и только 20% — еда, которую отдают простые люди. 

В России движение фудшеринга развито в Санкт-Петербурге и Москве. Его подхватили тверские активисты, но идея, увы, быстро заглохла. Оживить ее помог проект «Десять дней, которые не изменили мир!». 

В его рамках с 6 до 15 марта в Тверь приезжали урбанисты, художники, активисты, организаторы общественных движений и событий, предприниматели из России, Беларуси и Канады. Они знакомились с городом, встречались с местными жителями и экспертами, а также проводили встречи и мастер-классы. Одна из открытых лекций была посвящена фудшерингу. Ее провела Александра Легкая, руководитель сообщества «Фудшеринг. Отдам даром еду», которое осуществляет свою деятельность в Москве и Санкт-Петербурге. 

Александра Легкая накормила гостей ужином из спасенных в Северной столице продуктов и рассказала о том, как создавалось движение по фудшерингу. Оно было запущено год назад. Постепенно вокруг Александры собрались люди, которые так же, как и она, хотят спасти мир от перепроизводства и приблизить общество к экологически сохранному образу жизни.

У нас пока нет склада, потому что мы обходимся своими силами, но в будущем он обязательно появится, — рассказала нашему еженедельнику Александра Легкая. — В нашей группе люди размещают новости о том, что хотят отдать тот или иной продукт. Любой член сообщества может оставить заявку и забрать его. Также время от времени люди раздают косметику. Некоторые пекарни Петербурга отдают нашим волонтерам непроданный хлеб. Отмечу, что он очень хорошего качества, а потому быстро расходится. Я даже привезла его в Тверь, чтобы угостить местных жителей.

Фудшеринг в Петербурге работает как открытая система для всех желающих, когда любой участник движения может записаться на спасение хлеба из пекарни, на вывоз овощей с овощебазы, раздачу еды из магазинов или просто забрать продукты у другого участника. Движение соблюдает максимальную прозрачность, чтобы партнеры могли увидеть, в каком количестве и кому досталась еда. Запись происходит в порядке живой очереди, так как еды пока что меньше, чем человек в движении, и это обеспечивает более-менее справедливое распределение.

В команду Александры Легкой входит порядка пяти активных волонтеров, остальные помогают проекту время от времени. Людей мотивирует не только возможность спасти продукты от утилизации, но и накормить ими свою семью, друзей и простых жителей своего города. В проекте участвуют жители с самым разным достатком, а не только, как это может показаться на первый взгляд, социально незащищенные граждане. 

Отметим, что крупные сетевые магазины с проектами фудшеринга в России пока на контакт не идут. Возможно, сетевики используют свои выстроенные схемы утилизации продуктов. Так, известно, что тот же непроданный хлеб часто возвращается на предприятия, где был изготовлен. 

Диалог с коллегами настроил тверских активистов на оптимизм, они приняли решение вдохнуть в тверской проект фудшеринга новую жизнь.

У нас уже есть предварительные договоренности с руководителями некоторых точек общепита в Твери, — рассказал нашему еженедельнику руководитель проекта «Клуб счастливых людей» Сергей Гуляев. — Также в наших планах создать общественный холодильник для продуктов, устраивать благотворительные обеды, а со временем открыть базу, на которой мы будем выдавать продукты и устраивать тематические встречи.

Волонтеры просят жителей Твери проявить активность. Чтобы принять участие в проекте, достаточно сделать публикацию в группе, рассказав в ней о том, какую еду вы хотите отдать, а также указать, каким образом можно с вами связаться. Также приветствуется помощь в налаживании контактов с точками общепита, в доставке еды и организации тематических мероприятий. Активисты отмечают, что для участия в проекте не нужно ждать удобного случая. Можно отдать даже банку домашнего варенья или огурцов и постепенно втянуться в процесс дарения и получения еды. Отметим, что проект «Десять дней, которые не изменили мир» вернется в Тверь уже этим летом.
 
Андрей САБЫНИН
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Для того, чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь на сайте или войдите через

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Авторизация

Адрес электронной почты:

Пароль:

Запомнить меня

Восстановление пароля

Для восстановления пароля введите адрес электронный почты:

Регистрация

Ваше имя:

Адрес электронной почты:

Введите код:

CAPTCHA
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

От (Выйти)

Сообщение:





На правах рекламы: При выполнении скрипта возникла ошибка. Включить расширенный вывод ошибок можно в файле настроек .settings.php