16.01.2014

В Торжке выбрали самые вкусные пожарские котлеты

Главные новости дня -
в нашем Telegram


10 декабря в городе Торжок Тверской области состоялся ежегодный кулинарный конкурс среди предприятий общественного питания на лучшую пожарскую котлету. Это блюдо давно стало кулинарным брендом Торжка – его рекомендовал друзьям сам Пушкин.

Как рассказали «Тверской службе новостей» во Всероссийском историко-этнографическом музее, который выступил организатором мероприятия, все участники представили свое кулинарное мастерство на высоте – все котлеты были не только очень вкусны, но и прекрасно оформлены.

Творения конкурсантов оценивали по нескольким критериям. Жюри обращало внимание на современную подачу блюда, сервировку, на его внешний вид и, конечно, вкус. С минимальным отрывом победу одержал ресторан отеля «Оникс» (блюдо на фото в центре), главным призом стала профессиональная электрическая мясорубка. Другие участники также получили ценные призы. Председательницей жюри стала Дарья Пожарская, образ которой создали сотрудники музея. Она считается автором рецепта.

Об этом блюде сложено немало легенд, среди которых привлекает внимание следующая история. Однажды из-за поломки возка в трактире Пожарского был заказан обед для проголодавшегося Александра I, помимо прочих блюд, царь пожелал отведать котлет из телятины. Но Пожарский, хозяин трактира, находился просто в отчаянии, ему не удалось нигде достать телятины. И тогда супруга Дарья Евдокимовна посоветовала мужу пойти на обман. Трактирщик приготовил котлеты из рубленного куриного мяса, придав им форму традиционных телячьих котлет, затем запанировал в мелких кусочках хлеба и с гордым видом подал царю.

Александру I очень понравилось новое блюдо, и царь велел щедро наградить трактирщика. Боясь, что обман сразу раскроется, трактирщик Пожарский сознался, что его так научила супруга. Александр I решил щедро наградить и Дарью Евдокимовну, и, спросив фамилию хозяев, назвал новые котлеты «Пожарскими», включив их в меню роскошной царской кухни. Дела Пожарского сразу пошли в гору, вскоре он открыл новый трактир, построив рядом и небольшую гостиницу, которую сверху украшала вывеска «Пожарский».

   

Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
 
giraff.io
Новости соцсетей
News.gnezdo.ru
Загрузка...

Новости дня

Есть мнение
Об итогах непростого 2018 года и планах на будущее — интервью с председателем Законодательного Собрания Тверской области Сергеем ГОЛУБЕВЫМ
 
По сложившейся традиции, в предновогоднем выпуске мы подводим итоги уходящего года. О том, каким 2018-й был для Оленинского района, в интервью нашему еженедельнику рассказал глава муниципального образования Олег Дубов
 
Семь лет назад Андрей Увиков жил так же, как и многие: жена, двое маленьких детей, невыплаченная ипотека и кредит на машину. Все изменилось в один момент, когда в результате тяжелой травмы он оказался прикован к постели. Тогда началась новая жизнь, и значительной ее частью стал интернет. Здесь Андрей Увиков заработал свой первый миллион. Мы узнали, как ему удалось стать успешным предпринимателем в Сети, где реальность — виртуальная, а земли под ногами — нет
 

Статьи: 1 2 3 4 5 ... 113 След.




Тверские новости | пресса Тверь | газета Твери и газеты Тверской области | форум Тверь