25.11.2010 |

Бизнесмены Тверской области обещали помочь поварам

Главные новости дня -
в нашем Telegram


24 ноября в Твери в тверском Профессиональном лицее №48 состоялась встреча представителей власти и бизнеса, посвященная подготовке конкурентоспособных рабочих кадров для торговли и индустрии питания. Возглавила встречу Ирина Шереметкер, Президент Ассоциации туризма Тверской области.

Ассоциация входит в состав Федерации Рестораторов и Отельеров (далее ФРиО), которая создана ведущими представителями ресторанного бизнеса России с целью развития индустрии питания. По словам вице-президента Ассоциации Александра Иванова, даже в Москве обучающая база будущих работников сферы питания пока что очень слаба. Одна из причин – невысокий уровень преподавания. И это — в столице. В регионах уровень образования еще скромнее. Александр Иванов убежден, что знания, которые получают молодые люди, в реальности им не нужны. Практические же навыки или примитивны, или совсем отсутствуют.

К тому же, по мнению экспертов ассоциации, кулинарное образование само по себе недешево. Расходными материалами являются продукты питания, а они стоят дорого, плюс затраты на электроэнергию и газ. Современное оборудование тоже дорогое. А в результате — у учебных заведений просто не хватает на все денег.

Именно поэтому ФРиО приняла решение разработать профессиональные стандарты на основе опыта европейских коллег. Авторами этих стандартов выступили высококлассные специалисты, работающие на предприятиях общепита России. Уже существуют рекомендации практически по всем специальностям индустрии питания. В результате их применения и сотрудничества с федеральными и муниципальными организациями в Москве уже переоборудовано несколько колледжей.

Федерация обратилась с просьбой к участникам индустрии в Тверской области принимать активное участие в процессе оценки персонала. Программы подготовки специалистов с бизнесменами нужно если не согласовывать, то хотя бы обсуждать. Допустим, куда владельцу кафе устроить специалиста, окончившего среднее специальное заведение по специальности «менеджер общественного питания»? Проще будет тем студентам, кто уже на стадии обучения идет работать, заранее накапливая конкретный практический опыт.

В свою очередь Евгений Цыщук, член правления Ассоциации туризма Тверской области, выразил надежду на совершенствование индустрии питания как в Твери, так и в области, а также заявил о готовности расширять спектр учебных программ. Это станет возможным благодаря мастер-классам и семинарам, которые будут проводить для студентов ведущие московские повара, кондитеры и другие высококвалифицированные специалисты. «К сожалению, сегодня рабочая профессия продолжает оставаться гораздо менее престижной, чем, скажем, профессия менеджера. В наших силах доказать молодым ребятам на хорошем примере: быть поваром, барменом, официантом - тоже престижно», отметил Евгений Цыщук.

Геннадий Григорьев
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Для того, чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь на сайте или войдите через

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Авторизация

Адрес электронной почты:

Пароль:

Запомнить меня

Восстановление пароля

Для восстановления пароля введите адрес электронный почты:

Регистрация

Ваше имя:

Адрес электронной почты:

Введите код:

CAPTCHA
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

От (Выйти)

Сообщение:

 
giraff.io
Новости соцсетей
News.gnezdo.ru
Загрузка...
Есть мнение
Семь лет назад Андрей Увиков жил так же, как и многие: жена, двое маленьких детей, невыплаченная ипотека и кредит на машину. Все изменилось в один момент, когда в результате тяжелой травмы он оказался прикован к постели. Тогда началась новая жизнь, и значительной ее частью стал интернет. Здесь Андрей Увиков заработал свой первый миллион. Мы узнали, как ему удалось стать успешным предпринимателем в Сети, где реальность — виртуальная, а земли под ногами — нет
 
Современное волонтерство — модный тренд или возможность решить реальные проблемы общества? Интервью с директором Центра развития молодежных волонтерских программ ТвГУ Татьяной Арсеньевой
 
Директор Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ Георгий Остапкович рассказал нашему еженедельнику о том, что ждет экономику России в ближайшее время и какие перемены ей необходимы. 
 

Статьи: 1 2 3 4 5 ... 112 След.




На правах рекламы:
Тверские новости | пресса Тверь | газета Твери и газеты Тверской области | форум Тверь