18.10.2012 |

Специалисты Россельхознадзора нашли нежелательные микроорганизмы в мясе из Испании и Венгрии

Главные новости дня -
в нашем Telegram


С 1 по 12 октября специалистами Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в рамках усиленного лабораторного контроля в отношении импортной готовой мясной продукции было отобрано 10 проб для исследования на безопасность. Пробы были направлены в ФГБУ «Тверская МВЛ».

По результатам лабораторных исследований в двух партиях готовой мясной продукции производства Испании были получены положительные результаты по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и в двух партиях готовой мясной продукции производства Венгрии получены положительные результаты по Стафилококку золотистому. 

В адрес владельцев груза, ветеринарных служб субъектов РФ и территориальных управлений Россельхознадзора по месту хранения груза срочно направлена информация о случаях выявления несоответствующей ветеринарно-санитарным требованиям и нормам безопасности поднадзорной продукции с целью приостановки ее реализации и дальнейшего в установленном порядке законодательством Российской Федерации принятия мер в отношении этого груза.

Справка:
В зависимости от потребности в кислороде организмы подразделяются на аэробов и анаэробов. Анаэробные микроорганизмы живут без доступа кислорода, они могут присутствовать в герметически упакованных продуктах или продуктах упакованных под вакуумом. Им не нужен кислород, строгие анаэробы погибают в присутствии кислорода, он им "противопоказан", факультативные же выживают в присутствии кислорода, но он им не нужен. Яркие представители анаэробов – сальмонелла (Salmonella) и возбудитель ботулизма (Clostridium botulinum). Последний может развиться только в герметичных упаковках без доступа кислорода). Аэробы же без кислорода жить не могут, например золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus).

Количество МАФАМ можно рассматривать как общее микробное число, т.е. содержание всех микроорганизмов в продукте. Если контролировать этот показатель на всех этапах производства, то можно проследить насколько "чистое" сырье поступает на производство, как меняется его "чистота" после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки и во время фасовки, ведь микроорганизмы могут попадать в продукт из тары.

Если в конечном продукте содержание МАФАМ превышает нормы, то это может в равной степени свидетельствовать как о нарушении санитарных условий на производстве или нарушении технологии, так и о нарушении условий хранения и реализации продукта в торговой сети.

Золотистый стафилококк (лат. Staphylococcus aureus) — шаровидная грам-позитивная бактерия рода стафилококк. Стафилококки – одна из ведущих причин микробных пищевых отравлений. Источником инфекции может быть больной человек или бессимптомный носитель (рабочие предприятия). Стафилококки размножаются во многих пищевых продуктах, масляных кремах, овощных и мясных салатах, консервах. При размножении стафилококка в пище накапливается токсин, и с ним, а не с самим стафилококком, связаны симптомы пищевой интоксикации. Из-за особенностей иммунной системы, наиболее тяжело стафилококковые инфекции протекают у детей раннего возраста и пожилых людей.

Стафилококковая инфекция может выдерживать нагревание при температуре +70С более одного часа. При температуре +80 С стафилококки погибают через 10-60 минут, от кипячения – мгновенно.
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.

Для того, чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь на сайте или войдите через

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Авторизация

Адрес электронной почты:

Пароль:

Запомнить меня

Восстановление пароля

Для восстановления пароля введите адрес электронный почты:

Регистрация

Ваше имя:

Адрес электронной почты:

Введите код:

CAPTCHA
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

От (Выйти)

Сообщение:

 
giraff.io
Новости соцсетей
News.gnezdo.ru
Загрузка...

На сайте «Афанасий-бизнес» представлены только достоверные новости здоровья. Здесь можно узнать о событиях, происходящих в мире медицины, эпидемиологической обстановке в городе и области, состоянии местных лечебных учреждений. Ни одно событие не пройдет мимо вас, если ежедневно открывать наши рубрики. Читайте новости о здоровье жителей Твери, занимайтесь профилактикой заболеваний, обращайтесь в проверенные медицинские центры города. Мы предлагаем самую актуальную информацию из достоверных источников, чтобы вы были в курсе всех последних событий!

Новости дня

16:53 | В Тверской области подросток ранил ножом сожителя матери, возбуждено дело

16:46 | В драмтеатре Твери поставит спектакль главный режиссер московского «Театра на Покровке» Геннадий Шапошников

16:18 | Сбивший скутериста в Тверской области водитель получил штраф

16:02 | Пьяный парень в Тверской области пытался за одну ночь угнать три автомобиля – ничего не вышло

15:34 | В Твери около торгового центра Citroen, двигаясь задним ходом, сбил девушку

15:32 | ВТБ поддерживает расширение производства сыра в Белгородской области

14:46 | Названы регионы-лидеры по числу онкозаболеваний, Тверская область - в их числе

14:31 | Жители Твери просят РЖД не сносить мост в районе Морозовских казарм

14:04 | Мост в Вышнем Волочке сделают современным объектом

13:56 | Клиентам Московского кредитного банка стал доступен сервис Samsung Pay на картах «Мир»

вся лента новостей

Есть мнение
Семь лет назад Андрей Увиков жил так же, как и многие: жена, двое маленьких детей, невыплаченная ипотека и кредит на машину. Все изменилось в один момент, когда в результате тяжелой травмы он оказался прикован к постели. Тогда началась новая жизнь, и значительной ее частью стал интернет. Здесь Андрей Увиков заработал свой первый миллион. Мы узнали, как ему удалось стать успешным предпринимателем в Сети, где реальность — виртуальная, а земли под ногами — нет
 
Современное волонтерство — модный тренд или возможность решить реальные проблемы общества? Интервью с директором Центра развития молодежных волонтерских программ ТвГУ Татьяной Арсеньевой
 
Директор Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ Георгий Остапкович рассказал нашему еженедельнику о том, что ждет экономику России в ближайшее время и какие перемены ей необходимы. 
 

Статьи: 1 2 3 4 5 ... 112 След.




На правах рекламы:
Тверские новости | пресса Тверь | газета Твери и газеты Тверской области | форум Тверь