17.07.2012

Роспотребнадзор призывает граждан не покупать домашние заготовки грибов

Главные новости дня -
в нашем Telegram



Управление Роспортребнадзора по Тверской области с мая по ноябрь проводит мониторинг пищевых отравлений, вызванных грибами, среди населения региона. 

Пока, по полученным данным, таковых не регистрируется, однако специалисты призывают граждан быть внимательнее при сборе грибов, а также их приготовлении. 

Грибы - это тяжелая пища, поэтому у людей, страдающих гастритом или колитом, маленьких детей желудочно-кишечный тракт просто не справляется с нагрузкой. Пищеварительные расстройства могут вызвать и старые, переспелые грибы, в которыхнакапливаются собственные продукты обмена и распада.

Неправильная кулинарная обработка или хранение съедобных грибов повышает риск распространения в них микробов. Если человек пожарил грибы и поставил их не в холодильник, а оставил на столе, то, съев их, он может заработать сальмонеллез или иную кишечную инфекцию. Консервированные съедобные грибы и продукты их переработки могут быть причиной смертельно опасного заболевания – ботулизма, предупреждает Роспотребнадзор. Рвота и диарея после употребления в пищу грибов – сигнал к тому, что следует обратиться за помощью к врачу.

Специалисты рекомендуют соблюдать следующие правила при сборе и приготовлении грибов: 
1. Собирать только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.
2. Грибы, которые вы не знаете, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус в сыром виде.
3. Не собирайте и не ешьте «свинушки» - они ядовиты.
4. При сборе сморчков нужно всегда помнить о правилах их приготовления, несоблюдение которых может вызвать отравление (сморчки сначала прокипятить в воде в течение 7-10 мин., отвар вылить! Только после такой обработки их можно варить и жарить).
5. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые, ослизлые и испорченные.
6. Не собирайте грибы, даже съедобные, в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных и железнодорожных дорог.
7. Принесенные домой грибы должны быть в тот же день разобраны. Нижнюю часть ножки, загрязненную землей, срезают, а остальное тщательно отмывают от песка и сора. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

Кроме того, Роспротребнадзор обращает внимание, что продаваемые грибы и лесные ягоды должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов. Реализация консервированных грибов и сухих грибов домашнего изготовления строго запрещена.
Если Вы заметите ошибку в тексте, выделите её и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отослать информацию редактору.
 
giraff.io
Новости соцсетей
News.gnezdo.ru
Загрузка...

На сайте «Афанасий-бизнес» представлены только достоверные новости здоровья. Здесь можно узнать о событиях, происходящих в мире медицины, эпидемиологической обстановке в городе и области, состоянии местных лечебных учреждений. Ни одно событие не пройдет мимо вас, если ежедневно открывать наши рубрики. Читайте новости о здоровье жителей Твери, занимайтесь профилактикой заболеваний, обращайтесь в проверенные медицинские центры города. Мы предлагаем самую актуальную информацию из достоверных источников, чтобы вы были в курсе всех последних событий!

Есть мнение
Об итогах непростого 2018 года и планах на будущее — интервью с председателем Законодательного Собрания Тверской области Сергеем ГОЛУБЕВЫМ
 
По сложившейся традиции, в предновогоднем выпуске мы подводим итоги уходящего года. О том, каким 2018-й был для Оленинского района, в интервью нашему еженедельнику рассказал глава муниципального образования Олег Дубов
 
Семь лет назад Андрей Увиков жил так же, как и многие: жена, двое маленьких детей, невыплаченная ипотека и кредит на машину. Все изменилось в один момент, когда в результате тяжелой травмы он оказался прикован к постели. Тогда началась новая жизнь, и значительной ее частью стал интернет. Здесь Андрей Увиков заработал свой первый миллион. Мы узнали, как ему удалось стать успешным предпринимателем в Сети, где реальность — виртуальная, а земли под ногами — нет
 

Статьи: 1 2 3 4 5 ... 113 След.




Тверские новости | пресса Тверь | газета Твери и газеты Тверской области | форум Тверь