Обнаружена опасная молочная продукция, которая поступала в соцучреждения

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного задания осуществляется мониторинг пищевой продукции, поступающей в социальные учреждения Ярославской области.

За 11 месяцев 2024 году в компоненте ФГИС «Меркурий» Управлением Россельхознадзора проведен мониторинг 91 социального учреждения Ярославской области, выявлены нарушения при поставке продукции в 41 учреждение, что составляет 45%. Нарушения выявлены у 14 поставщиков (21 нарушение) и 16 производителей продукции (23 нарушения).

По фактам выявленных нарушений специалистами Россельхознадзора произведен отбор 30 проб молочной и 3 проб мясной продукции в 14 социальных учреждениях Ярославской области.

По результатам исследований на показатели качества и безопасности, проведенных Тверским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», выявлены несоответствия в 20 пробах (19 молочной и 1 мясной продукции), выявляемость составила почти 61% от количества отобранных проб.

В молочной продукции в 15 случаях выявлена фальсификация, в 7 – консерванты, в 5 – дрожжи, в 2 – антибиотики, в 2 – трансглютаминаза, в 1 – золотистый стафилококк.

В мясной продукции выявлено 1 несоответствие (наличие трансглутаминазы).

В основном (95% случаев) не соответствующая установленным требованиям молочная продукция, поставляемая в социальные учреждения Ярославской области, была выработана на территории других субъектов Российской Федерации: в Брянской, Ивановской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Саратовской областях, Республиках Чечня и Крым.

Например, от поставщика ООО «Агроинвест», осуществляющего деятельность на территории г. Ярославля по оказанию услуг питания в школах города, поступила молочная продукция (сметана, творог) предприятия ООО «Реус». Согласно сведениям компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС», площадка предприятия ООО «Реус» (Р. Чечня) является «фантомной», то есть на ней осуществлялся нелегальный ввод в оборот молочной продукции. Ярославский поставщик услуг работает не с одной школой города, а с большинством школ и детскими садами и должен обладать необходимой информацией.

По результатам проведенных лабораторных исследований этой молочной продукции были обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе в сметане и твороге (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин), что свидетельствует о её фальсификации, а также наличие трансглутаминазы, золотистого стафилококка, превышение нормативного показателя по количеству дрожжей.

По выявленным фактам Россельхознадзором были аннулированы 4 входящих эВСД на продукцию ООО «Реус», поступившую в адреса хозяйствующих субъектов Ярославской области и 54 записи журнала продукции в компоненте «Меркурий». Информация о выявлении опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции направлена Управлением в компетентные органы.

Следует отметить, что качество и безопасность пищевой продукции, поставляемой в социально значимые объекты (школы, больницы, детские сады, лечебные, санаторно-курортные учреждения) должны быть в обязательном порядке подтверждены лабораторными исследованиями. Необходимо обеспечить поставки продукции только от добросовестных поставщиков.

В случае возникновения подозрений о качестве поставляемой продукции необходимо обеспечить проведение дополнительных лабораторных исследований.