Валентин Николаевич - уроженец деревни Афонино Бельского района. После службы в армии он поступил в Литературный институт имени А.М. Горького в Москве, который окончил в 1975 году. Тем не менее, долгое время он работал техником-технологом Ильичевского судоремонтного завода Одесской области, затем - библиотекарем, сотрудником ряда газет, секретарем районной газеты «Нелидовские известия».
Валентин Штубов был членом Союза писателей России. Его стихи печатались в еженедельнике «Литературная Россия», журналах «Москва», «Молодая гвардия», «Русская провинция», «Студенческий меридиан», «Техника—молодежи», в альманахах «Поэзия», «День поэзии», «Истоки», «Тверь», включались во многие коллективные сборники, звучали по Всесоюзному и Всероссийскому радио.
Поэт является автором таких книг, как «Время поющих соков», «Золотые мгновенья поля», «Двенадцать струн», «Волшебная лампа», «Бельские мотивы», «Наивные цветы» и других. В 2013 году он был отмечен региональной премией им. Николая Гумилева.
Прощание с Валентином Штубовым пройдет в Нелидово (место и время уточняются). Похоронят поэта 1 сентября.