«Вкус Верхневолжья»: от чистого истока к региональному бренду

13.12.2022 13:15:00

В Тверском колледже сервиса и туризма состоялось мероприятие, направленное на продвижение проекта «Вкус Верхневолжья». Его организатором выступила Ассоциация туризма Тверской области при поддержке региональных министерств туризма, сельского хозяйства и промышленности и торговли, а также Тверского государственного университета.

- В нашем регионе в рамках работы региональной Ассоциации туризма уже несколько лет реализуется проект по созданию гастрономических объектов туристского показа и притяжения при участии производителей местных продуктов питания, фермеров и объектов питания. Он называется «Вкус Верхневолжья», - говорит заместитель председателя постоянного комитета по экономической политике и предпринимательству областного Законодательного Собрания, президент Ассоциации туризма Тверской области Ирина Шереметкер. - Наша торговая марка «Вкус Верхневолжья» на данный момент является коллективной и собственностью Ассоциации туризма Тверской области. Поэтому мы можем ее указывать в маркировке. Но по-прежнему одним из основных вопросов повестки дня остается вопрос региональных брендов. Тем более, что в Верхневолжье есть продукты, которые могут и должны быть брендом нашего региона.

По мнению Ирины Шереметкер, главное, чтобы бренды отвечали таким требованиям, как наличие интересной истории, территориальная идентичность и высокое качество.

Чистая вода - это одно из конкурентных преимуществ нашего региона и нужно учиться им пользоваться. Об этом говорил в своем выступлении начальник лаборатории мониторинга загрязнения окружающей среды Тверского  ЦГМС, доцент ТвГТУ Вячеслав Кузовлев.

- Теперь у нас, как неопровержимые символы чистоты нашей верхневолжской воды, есть не только истоки рек с чистейшей водой, но и бабочка-поденка, личинки которой живут 2-3 года только в чистейшей воде, а один из ее самых редких видов обитает в Волге в Тверской области. Во время исследований, проводимых сотрудниками Тверского технического университета совместно с австрийскими коллегами-гидробиологами, недавно удалось впервые в России обнаружить этот вид беспозвоночных организмов в Волге около Ржева. Это стало третьей из известных на европейском континенте популяций данного вида, уцелевшей в верхнем течении Волги и являющейся индикатором хорошей сохранности речной экосистемы на этом участке, - отметил Вячеслав Кузовлев.

Завершилось обсуждение на практической ноте - приготовлением и презентацией блюд Верхневолжской кухни, которую подготовили будущие повара и кондитеры - студенты колледжа сервиса и туризма. С экспертной оценкой представленных блюд выступили ведущие тверские рестораторы.  

Также были намечены планы проведения ежегодного гастрономического фестиваля «Вкус Верхневолжья», сообщает пресс-служба Законодательного Собрания Тверской области.