Живое молоко

26.03.2009

Молоко СПК «Завидово» прошло самый строгий тест на качество. Его признали лучшим в округе даже те, кто когда-то держал собственную корову

Молоко СПК «Завидово» прошло самый строгий тест на качество. Его признали лучшим в округе даже те, кто когда-то держал собственную корову

Председатель Правительства РФ Владимир Путин как-то заметил бывшему министру сельского хозяйства Алексею Гордееву: «Вот вы жалуетесь на то, что народ в кризис стал меньше молока пить, и поэтому предлагаете его усиленно рекламировать. Так что же для продвижения продукта не принесли молока нам на заседание?» Понятно, что премьер таким образом выразил недовольство деятельностью министра. Однако своим высказыванием он попал в самую что ни на есть точку. Дело в том, что вышеприведенный разговор состоялся как раз после посещения Алексеем Гордеевым агрохолдинга в Дмитровой Горе, который, как известно, расположен в Тверской области. И если бы бывший министр поинтересовался, у каких хозяйств холдинг докупает сырье, то в качестве лучших поставщиков ему бы обязательно назвали СПК «Завидово». А уж если бы он не поленился и съездил в это хозяйство за молоком, а потом и угостил им Владимира Путина, то возможно ему не пришлось бы уезжать на губернаторство во Владимирскую область. Потому что даже местные бабушки, когда-то державшие корову (а значит, и очень придирчивые в отношении вкусовых качеств молока), признают: завидовское — лучшее в округе.

СПК «Завидово», уже многие годы возглавляемое Виктором Клишиным, — классический пример успешного молочно-товарного хозяйства. Конечно, кооператив производит и мясо, однако оно является сопутствующим продуктом, а главные силы руководства и специалистов направлены на молоко. СПК «Завидово» первым в Конаковском районе выполнило требования технического регламента на молоко. И уже в 2008 году из 1352 тонны молока, которые сдали завидовцы в Дмитрову Гору, 461 тонна прошла по классу «высший сорт». Безусловно, такой показатель обеспечен в первую очередь той работой, которая проводится в кооперативе на протяжении всего сельскохозяйственного года. Так, например, для обработки полей, на которых организуются пастбища и сенокосы, хозяйство не применяет ядохимикаты. Следовательно, молоко является экологически чистым. Кроме того, в СПК «Завидово» применяется самое современное оборудование для дойки и хранения молока. Эти процессы вообще полностью автоматизированы. Молоко по новейшей системе молокопроводов поступает напрямую в охладительные танки производства австрийской фирмы «Миллер». Полученный продукт исследуется на качество и в собственной лаборатории, и специалистами холдинга в Дмитровой Горе. Естественно, трудятся работники СПК «Завидово» и над повышением объемов: в хозяйстве содержатся 255 черно-пестрых коров, чья «производительность» улучшена голштинизацией, то есть скрещиванием с быками, которые имеют гены американской голштинской высокомолочной породы. Эта племенная работа ведется постоянно, что и сказывается на объемах надоев. Серьезное внимание уделяется и рациону буренок. Для того чтобы и сено, и трава на пастбищах были не только чистыми от химических элементов, но и достаточно питательными, СПК «Завидово» тщательно следит за севооборотом: стадо никогда не пасется на прошлогоднем пастбище, а сенокосы ежегодно перепахиваются и засеваются необходимым набором трав. А если говорить о зимнем коровьем рационе, то он по количеству «блюд» скорее напоминает царский стол. Здесь и сено, и сенаж, и концентраты, и патока, и пивная дробина, и всевозможные микроэлементы. Именно благодаря такой заботе о стаде завидовские коровы и дают в год по 5600 килограммов молока каждая.

Большую часть продукции, как уже говорилось, СПК «Завидово» сдает в Дмитрову Гору. Но вместе с тем набирает обороты и торговля «с колес». В 2008 году таким образом населению было продано 300 тонн молока. Молоко в розлив реализуют в Конакове, а также в близ лежащих деревнях и садовых товариществах. Причем уходит оно, что называется, влет: это и понятно — где еще найдешь молоко с рекордной жирностью в 4%?! Виктор Клишин рассказывает о следующем случае. Одному из его родственников по медицинским показаниям положено только маложирное молоко, и поскольку в собственном хозяйстве такого нет, руководителю СПК «Завидово» приходится регулярно покупать «пакетированный» продукт с низкой жирностью в магазинах. Однажды, проезжая по соседней деревне, Виктор Клишин зашел за таким молоком в местную торговую точку. И бдительные пенсионерки, не признавшие в покупателе директора предприятия, «просветили» его и направили прямиком в СПК «Завидово», где по их словам, только и продается настоящее «живое» молоко.