Может, выпьем яду…

16.06.2011

В Европе уже второй месяц ищут причину смертельной кишечной инфекции. Между тем, пока специалисты выясняют, кто же станет козлом отпущения — огурцы, ростки сои или что-то еще, в Верхневолжье можно отравиться практически на каждом углу

В Европе уже второй месяц ищут причину смертельной кишечной инфекции. Между тем, пока специалисты выясняют, кто же станет козлом отпущения — огурцы, ростки сои или что-то еще, в Верхневолжье можно отравиться практически на каждом углу

В нашем регионе только начались прокурорские проверки летних кафе, но их результаты уже вызывают в желудках тверитян почти смертельный ужас. И дело даже не в банальном несоблюдении пожарной безопасности (например, в Удомле владельцы кафе «Аида» решили, что изоляция электропроводки ни к чему и пустили оголенные провода прямиком по горючим конструкциям), а в том, что многие из индивидуальных предпринимателей не заботятся о качестве предлагаемых клиентам блюд и напитков. Так, прокуратура Пролетарского района города Твери проверила работу всех летних кафе, находящихся на подведомственной ей территории. Пять из них «тест на пригодность» не прошли. Отсутствие термометров в холодильниках — это еще цветочки. По данным прокуратуры Пролетарского района, мясо и рыба для приготовления пищи закупались владельцами кафе у неустановленных продавцов. Как нам сообщили, на руках у предпринимателей даже не оказалось документов, подтверждающих происхождение продукции. Откуда она поставлялась, внятно объяснить так никто и не смог. Более того, повара этих кафе сами готовили полуфабрикаты (хотя не имели разрешающих документов на этот вид кулинарной деятельности), рассекая по кухне без обязательных фартуков, нарукавников и головных уборов. Сейчас с нарушителями разбирается не только прокуратура, но и Роспотребнадзор. Правда, максимум, что им грозит, — это административное наказание в виде штрафа от 3 до 6 тыс. рублей или временная приостановка деятельности точки. Но не факт, что даже после этого с нарушениями будет покончено раз и навсегда. Ведь исправить «косяки» можно только на время, а потом, экономя на продовольствии и наживаясь на клиентах, снова приниматься за старое, подвергая угрозе здоровье и жизнь людей.

Ждать первой ласточки, а точнее, жертв, при таком подходе к ведению бизнеса осталось не долго, уверены сотрудники Роспотребнадзора. Это же подтверждает и обстановка с летними кафе в регионах России, где она уже накалилась до предела: перекус под шатром уже уложил на больничные койки тысячи человек. Так, в Ижевске в инфекционном отделении городской больницы лежат десятки пациентов, которые отравились шашлыком. Больные начали поступать в медучреждение с симптомами острого кишечного отравления — тошнотой, головной болью и высокой температурой. У двоих детей она зашкаливала за сорок, они еле-еле говорили и были в бреду. А один из них вообще убеждал врачей, что проглотил свой живот.

Но что делать, если предприниматели так и не научатся ответственно вести бизнес, а по-прежнему будут гнаться исключительно за прибылью? Выход есть. И не один. Во-первых, по мнению экспертов, работу таких кафе нужно не приостанавливать, а запрещать раз и навсегда, отдавая торговые площади более сознательным бизнесменам. Как, например, это сделали в Туле, где ООО «Модуль» открыло барную стойку и столики под шатром, не имея на это санитарно-эпидемиологического заключения. Во-вторых, ужесточить законодательство, увеличив административные штрафы в разы, например, с сегодняшних 6 тыс. рублей до 600. И, в-третьих, бороться с нелегальными точками, как это сделали в Перми, где жертвами беляшей и кваса, которыми торговали в жару под открытым небом, оказались 37 человек. Там на снос несанкционированных летних кафе (а их в Перми около 300!) из городской казны уже выделено 6,5 млн рублей. Сколько подобных точек в Верхневолжье, пока никто не считал. А надо бы. Ведь если исходить из пермской статистики, где на одно разрешенное законодательством кафе приходится еще 2 левых, то только в Твери в разных районах города под зонтиками от солнца должно прятаться около 80 несанкционированных торговых точек. Разумеется, летнее кафе не единственное место, где можно отравиться. Тема некачественной еды и несоблюдения санитарных норм в детских лагерях отдыха обсуждается на всех уровнях власти и не сходит со страниц СМИ. Но от слов к делу никто, похоже, переходить не собирается. Не успело начаться нынешнее лето, как печальные вести с детских «полей» не заставили себя ждать. На днях из оздоровительного учреждения «Чайка», что в Вышневолоцком муниципалитете, в районную ЦРБ поступило более 80 человек. Причина отравления выясняется. Но уже сейчас понятно, что в любом случае наказание виновных вряд ли будет слишком жестким. Максимум — уволят начальника лагеря. И сколько бы не поднималась тема пищевой безопасности жителей нашей страны, как взрослых, так и юных, ничего не меняется, кроме статистики: ежегодно от пищевых отравлений умирает более 20 тысяч россиян. Целый провинциальный город. Или даже район.

Юлия ПАУТОВА