Общество
Назревает молочная революция
29.05.2008
Стоимость молока может вырасти вдвое. Тверские производители делают все, чтобы смягчить удар
Стоимость молока может вырасти вдвое. Тверские производители делают все, чтобы смягчить удар
Скоро россияне узнают всю правду о молочной продукции, которую покупают в магазинах. На прошлой неделе Государственная Дума РФ приняла технический регламент, который дает четкие определения более чем сотни ее видов — таких, как «молоко», «сливки», «творог» и так далее. Теперь состав каждого молочного продукта строго регламентирован, а производитель не имеет права указывать на упаковке наименование, не соответствующее содержимому. Словом, на первый взгляд, настоящий праздник для потребителя: в пачке, на которой написано «сливочное масло», больше не окажется водянистой смеси, а в сметане, как и положено, не будет образовываться наледь. Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Тверской области, принявшие активное участие в создании документа, убеждены, что такой государственный контроль над качеством продовольствия и единые для всех производителей стандарты пойдут только на пользу. А по задумке разработчиков, техрегламент имеет и вовсе масштабные цели — сократить импорт сухого молока в Россию и стимулировать производство цельного отечественным производителем. Однако на рынке молочных продуктов начались серьезные волнения. При этом больше всего производителей и продавцов настораживает разграничение понятий «молоко» и «молочный напиток».
Согласно новым правилам, «молоком» может называться продукт, произведенный только из сырого молока. Если же в его изготовлении использовалось сухое или сгущенное — это всего лишь «молочный напиток». Не самое удачное наименование, если учесть, что потребитель стремится приобретать только натуральные и свежие продукты. Оно, считают эксперты, может стать серьезным препятствием для сбыта восстановленного молока, которое многие производители до сих пор выдавали за цельное. На сегодняшний день его доля на российском рынке составляет порядка 13%. Причем это средние цифры. В некоторых российских регионах, особенно северных — Архангельском, Ямало-Ненецком, Магаданском и других, этот показатель достигает 70—100%. И если спрос на «молочные напитки» действительно упадет, то 13-процентный недобор на рынке неизбежно приведет к стремительному росту цен на цельное молоко: по некоторым прогнозам, его стоимость может увеличиться вдвое. Более того, не исключено, что в осенне-зимний период, когда в производстве молока наблюдается существенный спад, в стране возникнет дефицит. В это время на рынке как раз и появляется большая часть сухого молока — излишков цельного, переработанного летом, в сезон наименьшего потребления.
Впрочем, тверские производители молочной продукции настроены вполне оптимистично. В нашей области, как и в большинстве регионов европейской части России, доля восстановленного молока незначительна. Так, по словам представителя компании «Колесниковское молоко» («КоМо»), в их производстве порошок используется довольно редко и только зимой. В целом же, тверские сельскохозяйственные предприятия полностью покрывают потребность местных производителей, круглый год обеспечивая их цельным молоком. А потому, считают в молочных компаниях региона, введение техрегламента на стоимости местных продуктов не отразится. Если они и подорожают, то разве что из-за роста цен на бензин и энергоснабжение.
Прогнозируемое снижение спроса на «молочные напитки» тоже не станет слишком серьезным ударом для рынка. Со временем, уверены тверские производители, потребитель привыкнет и к такой формулировке. Тем более что цельное и восстановленное молоко, если они приготовлены с соблюдением всех технологических тонкостей, практически не отличаются ни по вкусу, ни по энергетической ценности. Сухое молоко — это всего лишь вид консервации. Более того, у восстановленного продукта есть немаловажное преимущество: оно значительно дольше хранится. А чтобы не смущать покупателя неприглядным названием, предприимчивые производители вполне могут сделать ставку на витамины и заменить словосочетание «молочный напиток» на «молочный обогащенный напиток», что, бесспорно, звучит гораздо привлекательнее.
Юлия АНДРЕЕВА
Читайте также
В общей сложности нарушители заплатят более 50 тысяч рублей.
03.05.2024
Эксперты назвали самый вредный крепкий алкогольный напиток.
03.05.2024
Нарушители подвергали опасности не только себя, но и своих пассажиров.
03.05.2024
Это та икона, которая хранится в Казанском соборе на Красной площади в Москве.
03.05.2024
Чаще всего подделывают паспорта, водительские удостоверения, нотариальные доверенности и судебные приказы.
03.05.2024
Эта дорога – один из самых популярных туристических маршрутов в Тверской области.
03.05.2024
На месте будут проводить коммунальные работы.
03.05.2024
Проехать и припарковаться там нельзя будет с 3 по 11 мая.
03.05.2024
Рекомендуемое
Погода
В Тверской области 2 и 3 мая прогнозируются ночные заморозкиСиноптики предупреждают о резком похолодании на территории верхней Волги и у соседей.
30.04.2024
Афиша
В Твери 1 мая во всех районах города пройдут праздничные событияПолную программу к Первомаю опубликовал муниципалитет на официальном городском сайте.
30.04.2024
Происшествия
Двух женщин и собаку спасли пожарные в Удомле Тверской областиСобаку пришлось спасать от отравления угарным газом.
28.04.2024
Общество
На полигоне в Кушалино под Тверью начинаются полеты авиации с боевой стрельбойМестных жителей и гостей региона просят обходить леса в округе стороной.
27.04.2024
Культура
Мисс «МедиаТверь» рассказала, как совмещает учебу в 11-м классе и подготовку к конкурсу красотыУже завтра в столице Тверской области пройдет финал конкурса красоты и грации «Мисс Тверь 2024».
25.04.2024
Происшествия
Бывший кандидат в депутаты думы Твери убил свою женуСиротой осталась дочка, ей нет еще и года.
20.04.2024
Происшествия
В Твери в Заволжье ряд микрорайонов остался без светаОб отсутствии электроснабжения сообщают местные жители.
19.04.2024
Происшествия
Недалеко от Завидово в Тверской области на 7-летнюю девочку упало деревоПо факту травмирования малолетней девочки следователем Следственного комитета организовано проведение проверки.
19.04.2024