Кафе спасаются верандами

11.06.2014 20:01:00

Осенью многие тверские кафе закроются, прогнозируют эксперты. И дело не только в снижении платежеспособности населения — таковы возможные последствия антитабачного закона

Осенью многие тверские кафе закроются, прогнозируют эксперты. И дело не только в снижении платежеспособности населения — таковы возможные последствия антитабачного закона

Напомним, что с 1 июня 2014 года окончательно вступил в силу закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Документ был разработан в связи с подписанием Россией конвенции Всемирной организации здравоохранения по борьбе против табака. Документ устанавливает запрет на курение в общественных местах. Закон внедрялся в два этапа. Год назад был введен запрет на курение в образовательных учреждениях, Домах культуры и спортивных сооружениях, в медицинских и государственных учреждениях, на рабочем месте, в подъездах и лифтах домов, а также на детских площадках и пляжах.

С 1 июня запрещено курение в кафе и ресторанах, поездах дальнего следования, торговых центрах, гостиницах и общежитиях.

Однако курящий люд с началом лета нашел-таки лазейку в законе — курильщики переместились на веранды, где курение, согласно разъяснению Минпромторга, не противоречит закону. Ведь летние кафе без стен не являются ни «помещениями общественного питания», ни «нестационарными торговыми объектами», дымить на которых запрещает закон. И рестораторы, и посетители сделали вывод, что курить на открытых верандах можно. По словам опрошенных экспертов, даже те из заведений общепита, которые не имели открытых летних веранд, в спешном порядке оборудовали их. Однако администрация некоторых кафе уже наблюдает отток постоянных клиентов. Но делать скоропалительные выводы о том, что посетители навсегда покинули заведения, преждевременно. Возможно, они просто уехали в отпуск. Именно благодаря тому, что закон вступил в силу летом, он не ударил сильно по бизнесу.

Однако теплый сезон пройдет и летняя вольница закончится. Чем это может обернуться для тверского бизнеса?

Если обратиться к европейскому опыту, то там закрылось около 20-30% заведений после введения аналогичных антитабачных законов.

По некоторым оценкам, до 50% посетителей тверских ресторанов и до 99% — кафе составляют курящие люди. Эксперты прогнозируют разорение многих тверских кафе, из которых уйдет основной поток привычных клиентов. Дело в том, что по закону совсем курить в заведениях общепита не запрещено. Рестораны и кафе должны оборудовать для курильщиков, согласно приказу Минздрава, особые зоны — на сленге рестораторов так называемые колбы. Такое дело затратное. Крупные рестораны на это пойдут, а маленьким кафе подобное не по карману. Кроме того, они не обладают достаточным количеством квадратных метров, чтобы оборудовать места для курения.

Так что осенью мы, возможно, лишимся многих уже ставших привычными для горожан тверских кафешек. Если, конечно, не будут найдены иные «законные лазейки».

Наталья КОЛЕН